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标题: 肉夹馍 [打印本页]

作者: tata 时间: 2004-8-3 20:59 标题: 肉夹馍

在别的论坛学到的，吃个馍，喝着稀饭，还是不错的！lol.gif

作者: tata 时间: 2004-8-3 20:59

再一张

作者: tata 时间: 2004-8-3 21:00

正面

作者: shishi 时间: 2004-8-3 21:14

肉加馍里的肉得有瘦有肥，
还必须煮得很烂，再浇上肉汤汁。
楼主这个有点像加孜然炒肉
想当然，肚子里没有油水，就吃肉加馍混过来的

作者: tata 时间: 2004-8-3 21:17

嗯，自己卤的肉，汤汁不是很稠，浇不浇都无所谓了。反正是自己吃的，简易版啊！嘻嘻！

作者: shishi 时间: 2004-8-3 21:30

一餐4个？？？
胃口真好

作者: tata 时间: 2004-8-4 11:02

Originally posted by shishi at 2004-8-4 08:30 PM:
一餐4个？？？
胃口真好

不止4个，一锅卤牛肉，烙了7个馍。前后几天的饭都带出来了。
再说，在这个破地方，胃口不好得饿死啊！:)

[ Last edited by tata on 2004-8-5 at 10:04 ]

作者: 小地球人儿 时间: 2004-8-4 15:30

Originally posted by tata at 8/5/04 05:02:
不止4个，一锅卤牛肉，烙了7个馍。前后几天的饭都带出来了。
再说，在这个破地方，胃口不好得饿死啊！:)

yes.gifyes.gif

请教楼主，馍是怎么烙的啊？看起来很馋人哦～～koushui.gi

作者: tata 时间: 2004-8-4 17:04

Originally posted by 小地球人儿 at 2004-8-5 02:30 PM:
yes.gifyes.gif

请教楼主，馍是怎么烙的啊？看起来很馋人哦～～koushui.gi

发好面，要多揉几次，这样面才发得匀。然后擀成面饼，稍微薄一点，因为烙的过程中会发起来。把炉子的火开到一个半档（我们这边电炉一共三个档的），在平底锅里放一点点油，放面饼进去，盖上锅盖。烙一面差不多5，6分钟吧，记不准了。。。然后反过来烙另一面。在烙的过程中，要有耐心，而且要常看看，不然就烙糊啦！wink.gif

作者: 小地球人儿 时间: 2004-8-4 17:24

好详细啊，谢谢楼主啦～～lol.gif
有时间也要试试koushui.gi

我记得原来吃的是肘子肉吧，香香的～～
牛肉的肉加馍只吃过几次，也很好吃啊！dian.gif;)

作者: tata 时间: 2004-8-4 17:46

对阿，好像shishi说的，还要浇上汤汁才香。我里面还加了卤的无花肉，呵呵！只要馍烙的好，夹什么都好吃啊～～一定要有香菜！切得碎碎的，味道就上来啦

作者: 小地球人儿 时间: 2004-8-4 19:11

馍来馍去，饿哦～～！:P

作者: shuman 时间: 2004-8-5 18:15

在这里什么都好吃了。可惜没有现成的，得自己动手

作者: 空灵 时间: 2004-8-5 18:34

好想吃啊

作者: linyingfeng 时间: 2004-8-6 23:03

偶们今天才做了的，在RATION买到了熏肉，再和蒜苗炒在一起，相当好吃。。。

作者: 蓝 时间: 2004-8-13 18:17

真想念东大门口那摊,肉煮得烂到要死,好吃到要死,晚上在东大看电影,常常去买,连不喜欢那个玩意的我也喜欢上吃~

作者: shishi 时间: 2004-8-13 18:28

Originally posted by 蓝 at 2004-8-13 18:17:
真想念东大门口那摊,肉煮得烂到要死,好吃到要死,晚上在东大看电影,常常去买,连不喜欢那个玩意的我也喜欢上吃~

东大门？？？
是不是东大街那片？？？
那里好像不能摆摊

作者: shishi 时间: 2004-8-13 18:32

到西安，如果想吃肉夹馍的，
一定要看和面的是不是男的。
因为面的好坏直接影响到馍到嘴的味道。
一般男的和面比较好吃些，因为男的手劲大，和出来的面香一些。

作者: 蓝 时间: 2004-8-13 18:56

Originally posted by shishi at 2004-8-13 18:28:
东大门？？？
是不是东大街那片？？？
那里好像不能摆摊

呵呵,MM,我说的东大是东南大学~

作者: Iricce 时间: 2004-8-28 17:48

发面最头大，我不会。。。

作者: 倪娜 时间: 2004-8-30 14:05 标题: 想念东大

五年前我也常去东大买肉夹馍。太好吃了。
受不了了，想在想起来，净是口水。
我要回家！！！！！

作者: 可不可以不勇敢 时间: 2004-8-31 08:28

Originally posted by 倪娜 at 2004-8-30 02:05 PM:
五年前我也常去东大买肉夹馍。太好吃了。
受不了了，想在想起来，净是口水。
我要回家！！！！！

回家有好多让我们流口水的。。。koushui.gikoushui.gi

作者: 浪漫真情缘 时间: 2004-9-6 09:29

koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi

作者: 紫色芋头卷 时间: 2004-10-5 15:08

我就是想吃麻辣烫！！！！！！！！！！！！

作者: 和爱人在一起 时间: 2004-10-31 22:27

看着就饿了。还是吃这东西，过瘾！

作者: 家乡菜 时间: 2004-11-27 01:44

顶遍所有食品贴.

作者: 海盗猫 时间: 2004-12-11 23:13

有点像土耳其人的Döner...

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