标题:
[中餐部]
卤水牛肉两酱汁
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作者:
麦香奶茶
时间:
2009-2-6 13:04
标题:
卤水牛肉两酱汁
本帖最后由 麦香奶茶 于 2010-12-19 16:58 编辑
牛肉卤好后,我们分了两次来吃。一次用的是
芹菜叶酸辣汁水
:
芹菜叶切碎、蒜瓣切碎、泡椒2个切碎,用热油溅上后,加入盐、糖、生抽和意大利陈醋。
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作者:
麦香奶茶
时间:
2009-2-6 13:05
第二次放的是
香菜蒜瓣芡汁
:香菜2棵切碎、蒜瓣切碎,锅热油,放入香菜和蒜瓣爆香,加一点盐、生抽和糖,打个勾芡后浇上。
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作者:
johnsilver
时间:
2009-2-8 00:01
帅啊,我只会做糖醋汁,哈哈
作者:
侬家后院
时间:
2009-2-12 21:44
作者:
lydia_fairy
时间:
2009-2-13 10:15
作者:
whisper
时间:
2009-2-17 10:47
这牛肉看着也是太高效了。
作者:
胖胖鸭
时间:
2009-2-17 11:20
奶茶牛肉怎么卤呢?
作者:
麦香奶茶
时间:
2009-2-17 16:28
奶茶牛肉怎么卤呢?
胖胖鸭 发表于 2009-2-17 11:20
最简单的方法就是买卤料回来卤就好,我是自己配的材料:
RINDER BEINSCHEIDE,把骨头去掉,肉切成中块儿的。
先用清水煮开去血水。然后放:姜、老抽、生抽、糖、蒜、大葱、八角、花胶、桂皮、甘草、草果、料酒大伙煮开,换小火煮1个半小时。
然后取出肉块,放室温下晾凉后切片。
欢迎光临 人在德国 社区 (http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/)
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