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标题: [甜点部] 提子包（葡萄干面包） [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2009-2-11 19:23 标题: 提子包（葡萄干面包）

本帖最后由麦香奶茶于 2010-12-19 17:12 编辑

提子包：
刚出炉的样子。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2009-2-11 19:23

面包总重量：约850克。
材料：清水275毫升，人造黄油或牛肉30克，盐二分之一茶匙（要刮平的），蜂蜜1汤匙，面粉（405号）500克，酵母1小包,葡萄干75克。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2009-2-11 19:25

做法：
清水稍微热温暖（约30度），放入牛油或人造黄油、盐、蜂蜜、面粉，揉成大致面团后，用指头在面团上搓个洞，倒入酵母，继续揉。揉成均匀的面团后，加入葡萄干，继续揉均匀。
把面团放在温暖的地方让它发酵。1小时后取出，塑造成枕头面包的模样，放在铺上了烤纸的烤箱，150度，上下热管、热风，烤约35分钟。
在烤的过程中观察一下面包颜色是否过白或过黄。入过白则增加烤的时间，过黄则马上停止。
因为我是用面包机做的，所以对烤箱的时间控制说不出精确的数据，只能大概说个我的感觉.
烤好后放凉了，然后切片。

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作者: quelle 时间: 2009-2-11 21:40

我要吃！

作者: 娇贝儿 时间: 2009-2-12 00:22

我也要，哈哈

作者: 侬家后院 时间: 2009-2-12 21:39

{:2_75:}

作者: whisper 时间: 2009-2-17 10:46

这面包看着太搞笑了

作者: lilliansky2002 时间: 2009-5-26 21:59

感觉好难的样子

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