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标题: 专家提醒:豆腐虽好,也不宜多吃[打印] 阅读[112] 回复[3] [打印本页]

作者: cenci315    时间: 2009-4-23 10:26     标题: 专家提醒:豆腐虽好,也不宜多吃[打印] 阅读[112] 回复[3]

摘自:医肾网
    豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐可谓是人们餐桌上的家常菜。
    但专家认为,豆腐虽好,但多吃也有弊,过量更会危害身体健康。
  豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。
  豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康,可促使肾功能衰退。
  在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
    因此,专家提醒:豆腐虽好,也不宜多吃,一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
作者: ecatone    时间: 2009-4-24 04:10

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作者: cenci315    时间: 2009-4-24 11:35

谢谢哈
2# ecatone
作者: philloidin    时间: 2009-6-14 20:07

什么东西都不能多吃啊,不然撑的慌




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