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标题: [中餐部] 香辣盆盆虾+香芹滑炒鸡肉 [打印本页]

作者: liufei_victoria 时间: 2009-9-26 13:48 标题: 香辣盆盆虾+香芹滑炒鸡肉

本帖最后由麦香奶茶于 2010-12-21 11:20 编辑

亚超买了一大盒虾回来，解冻了一半拿来做菜吃，另一半留着吃火锅。偶超级爱吃辣，所以今天还是做了个辣的很爽的香辣盆盆虾，真的是超级好吃，打底的黄瓜也很绝，几个人最后吃完了还拨弄剩下的配料抢着最后几块黄瓜。
香辣盆盆虾的做法
虾洗净剪须去肠泥，加料酒姜片少许盐和淀粉拌匀放置15分钟；黄瓜切滚刀后和蒜片一起爆炒一下，盛入容器中。
将腌制好的虾放入油锅炸至金黄捞出；
锅内放少许油，放入花椒和干辣椒爆至变色后捞出，再爆香葱姜蒜，放少许郫县豆瓣酱和辣椒粉熬至出红油，放入虾翻炒一会后加点糖调味，再加入高汤（清水也可），煮开一会后倒入盛黄瓜的容器中，撒香菜末即可。
超正的味道哦，绝对过瘾哈~

图片附件: 香辣盆盆虾.jpg (2009-9-26 13:48, 174.64 KB) / 下载次数 245
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作者: liufei_victoria 时间: 2009-9-26 13:51

有个很辣的虾，就得有个清爽点的菜哈，用前一天做菜剩下的鸡肉和西芹，做了这道香芹滑炒鸡片，很简单，很爽口，关键还很营养撒~
香芹滑炒鸡片的做法
鸡肉切小片放盐料酒少许淀粉腌制半小时，西芹胡萝卜切好后焯水沥干；
葱花爆锅，倒入鸡片滑炒，7分熟时放入西芹和胡萝卜，加盐，两滴醋调味，翻炒至鸡肉熟透加点鸡精起锅就好啦

图片附件: 香芹滑炒鸡肉.jpg (2009-9-26 13:51, 142.07 KB) / 下载次数 212
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=363717&k=c86d534115809b31ec2faffbc48947fd&t=1732366637&sid=4VijiI

作者: 小抱抱 时间: 2009-11-24 20:57

学习了，ms不是很繁琐的样子，下次试试

作者: 云在青山月在天 时间: 2009-11-26 19:22

mm也是四川人吗？做得很地道啊...

作者: 绝色魅影 时间: 2009-12-3 13:28

看上去很好吃但是不怎么吃辣
不像辣妹子哈哈

作者: 红太狼 时间: 2010-1-5 14:38

四川辣妹子哟？

作者: iamFrau 时间: 2010-1-6 12:43

辣妹子辣辣妹子辣，辣妹子生来爱吃辣

作者: luyuqaz98 时间: 2010-4-1 18:09

好好吃的样子，谢谢分享啊

作者: suesue926 时间: 2010-4-3 23:33

在国内饭馆吃饭时，最爱点的就是香辣虾，炝锅鱼之类的，那个好吃啊，现在都流口水。。。楼主介绍的好做法

作者: seoyeon 时间: 2010-4-6 17:25

{:5_116:}

作者: zhuomao 时间: 2010-4-7 13:26

很漂亮啊，照片也照的好。

不过有一个问题，芹菜和鸡肉不宜一起，中医讲这样伤元气，当然偶尔无所谓的。

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