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标题: 我做了一锅炖羊肉 [打印本页]

作者: whisper 时间: 2010-2-18 02:11 标题: 我做了一锅炖羊肉

其实也没有多少肉，估计有4两左右，差不多半盘子那么一坨，切成了小肉块，根据网上搜来的菜谱做上了，现在正在文火熬汤中，希望能够成功。
另外，剔出了一小块骨头，于是用了炖排骨汤的方法，在炖它，准备收获一小碗羊骨汤。
祝自己能成功，最近缺乏营养，需要滋补。

作者: Kaik 时间: 2010-2-18 02:23

护叔开新菜了，可喜可贺~~

作者: whisper 时间: 2010-2-18 02:23

热切期待中，坚决不能睡着了。
想起来骨头汤里忘了放胡萝卜了，现在去加上。

作者: whisper 时间: 2010-2-18 02:24

护叔开新菜了，可喜可贺~~
Kaik 发表于 2010-2-18 02:23

谢谢，谢谢。
我好久没有开新菜了，现在都有点兴奋了。

作者: whisper 时间: 2010-2-18 02:25

肉里水放得有点多，收汤太慢了，这是目前一个小瑕疵。

作者: whisper 时间: 2010-2-18 02:34

气死了，有人半夜去厨房，给我把火关掉了，浪费了我半个小时时间，真是的。
我现在又开成了大火，过一会要去厨房看着去，等它重新热起来再文火，真是气死我了。

作者: whisper 时间: 2010-2-18 02:47

嫩肉粉是什么东西？
刚刚又查了一遍菜谱，发现炒制的时候需要加这个，我没有，于是加了点姜粉和醋。
现在开始疑惑了。

作者: Kaik 时间: 2010-2-18 03:22

谢谢，谢谢。
我好久没有开新菜了，现在都有点兴奋了。
whisper 发表于 2010-2-18 02:24

所以要坚持不懈地把它升到10级才对得起这些食材

作者: whisper 时间: 2010-2-18 03:36

所以要坚持不懈地把它升到10级才对得起这些食材
Kaik 发表于 2010-2-18 03:22

向你汇报一个悲剧吧。
我刚才没忍住，上来发了一篇关于偷窥的帖子，
结果我的骨头汤就干锅了，都出来糊味了，下边一层黑，不过胡萝卜倒是还没有烧起来，只是个别的胡萝卜块儿下边出了一层焦炭，再晚一分钟就冒烟了。
我仔细检查了一下，因为灶台的按钮数字被上次维修的人给擦掉了，害得我定错了火力，三档火成了五档，现在我的羊骨汤算是报废了，还搭进去我许多调味料和两根胡萝卜。
好在我的羊肉还没有干，汤汁也快收没了，好险好险，不过肉似乎少了许多。
他来来的，
我现在把那个骨头锅又加上水烧一会，看看是直接洗掉还是怎么处理一下。
一会我尝尝那个羊肉再来汇报。
决定放弃米饭了，没有汤不好搭配，我准备烤几片面包去，吃羊肉加馍。

作者: whisper 时间: 2010-2-18 04:54

品尝的结果，
肉很嫩，但是味道怪怪的。
汤直接倒掉了，很苦，没法喝，我把带焦炭的小锅藏起来了，准备有时间偷偷洗干净。

作者: 欺负大象 时间: 2010-2-18 07:35

护叔厉害的地方就在于一次次的为我证明了趋势的重要性
趋势就是护叔永远会把东西烧糊
不论之前用的什么材料过程多么精彩曲折都要最终服从趋势

作者: whisper 时间: 2010-2-18 08:39

护叔厉害的地方就在于一次次的为我证明了趋势的重要性
趋势就是护叔永远会把东西烧糊
不论之前用的什么材料过程多么精彩曲折都要最终服从趋势
欺负大象发表于 2010-2-18 07:35

这次羊肉没有糊，嫩得很

作者: Bye 时间: 2010-2-18 12:44

本帖最后由 Bye 于 2010-2-18 12:47 编辑

http://csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=384122&
护叔，还记得你的黑炭排骨吗？
羊肉炖胡萝卜加点糖，味道不错，或者羊肉和洋葱也是不错的搭配，呵呵。

作者: saponine 时间: 2010-2-18 13:10

下次护叔一定要把电脑搬去厨房，蹲守。

作者: 乐陶陶 时间: 2010-2-18 19:58

也是羊肉哦
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=389170&extra=page%3D1

作者: whisper 时间: 2010-2-18 21:51

呀，我早没看到。
不过看到了我也没有那个萝卜。

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