人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: 咖喱焖羊骨+叉烧 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-4-15 09:39 标题: 咖喱焖羊骨+叉烧

在Real买的一大块带羊前腿的羊肉，肉被我切下来烤了两回羊肉串。剩下的骨头砍开小块，用来焖煮。

羊骨之前先出好水，锅热油，放入切好的土豆、洋葱、蒜瓣爆香。

加入咖喱粉翻炒，

放椰奶（我家没椰奶了，用牛奶代替的），盐，一点生抽。

放入之前出好水的羊骨焖煮1小时即可。

出锅前5分钟放入切好的大葱条。

这个叉烧就不多说了，做过无数回了，可以算是一道镇宅家常菜了。

刚出烤箱的样子，

图片附件: CIMG7275.JPG (2010-4-15 09:39, 103.8 KB) / 下载次数 110
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=385235&k=bf094331bd7e1eb473c19430358063b9&t=1753249935&sid=O7qBp8

图片附件: CIMG7271.JPG (2010-4-15 09:39, 78.13 KB) / 下载次数 112
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=385236&k=9687d8e9cbf2262d1751988d0673b1a0&t=1753249935&sid=O7qBp8

图片附件: CIMG7272.JPG (2010-4-15 09:39, 85.37 KB) / 下载次数 128
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=385237&k=e9b9dde10272d39c3d7ccfcdcadbb69b&t=1753249935&sid=O7qBp8

图片附件: CIMG7273.JPG (2010-4-15 09:39, 80.5 KB) / 下载次数 82
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=385238&k=4dca30723f7354d513eacb6421d6ee71&t=1753249935&sid=O7qBp8

图片附件: CIMG7274.JPG (2010-4-15 09:39, 96.2 KB) / 下载次数 91
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=385239&k=e6b15126a05317bdeaa8acc7e8358253&t=1753249935&sid=O7qBp8

图片附件: CIMG7280.JPG (2010-4-15 09:39, 88.58 KB) / 下载次数 120
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=385240&k=1ca0cf55e2c0036e97f5dad8e8a0aa38&t=1753249935&sid=O7qBp8

图片附件: CIMG7300.JPG (2010-4-15 09:39, 109.89 KB) / 下载次数 104
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=385241&k=62da5b3d3b12f3971c0893b2044e3d94&t=1753249935&sid=O7qBp8

图片附件: CIMG7294.JPG (2010-4-15 09:39, 100.59 KB) / 下载次数 113
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=385242&k=725a83d83121337dba6487bf572b254d&t=1753249935&sid=O7qBp8

图片附件: CIMG7302.JPG (2010-4-15 09:39, 105.97 KB) / 下载次数 95
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=385243&k=5ba93d551d5ea2d6bb374943cf514708&t=1753249935&sid=O7qBp8

作者: goldstar 时间: 2010-4-15 11:32

本帖最后由 goldstar 于 2010-4-15 12:33 编辑

土豆切块撒盐刷油微波炉１０分钟熟，同时羊肉高压锅１５分钟熟，锅中底油下葱姜蒜暴香下肉和土豆翻炒，加咖哩牛奶调料闷５分钟收汁起锅。
这样土豆，表面是收紧的，可以避免炖太久散掉。
而且，一个菜最多半小时就ok了。

作者: 德国的牛 时间: 2010-4-15 15:19

土豆切块撒盐刷油微波炉１０分钟熟，同时羊肉高压锅１５分钟熟，锅中底油下葱姜蒜暴香下肉和土豆翻炒，加咖哩牛奶调料闷５分钟收汁起锅。
这样土豆，表面是收紧的，可以避免炖太久散掉。
而且，一个菜最多半小时就 ...
goldstar 发表于 2010-4-15 12:32

太专业了！

作者: 康师父 时间: 2010-4-23 16:02

本帖最后由麦香奶茶于 2010-4-26 17:39 编辑

加油加油加油

curry 羊肉你可以加八角桂皮花椒羊肉的味道就没有这么种了最好是到srilanka人超市买到curry粉那些curry粉真的好好不管煮什么肉类味道真的很地道也不用在加工调curry粉煮curry椰汁很重要
可是这些curry粉会比老外curry辣
一般你们用的我们不叫curry粉我们叫黄姜粉回来还得加工

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-4-26 16:39

加油加油加油

curry 羊肉你可以加八角桂皮花椒羊肉的味道就没有这么种了最好是到srilanka人超市买到curry粉那些curry粉真的好好不管煮什么肉类味道真的很地道也不 ...
康师父发表于 2010-4-23 17:02

没错，我们其实也叫黄姜粉，广东港澳这边都这样叫。去年公婆来的时候就给带了不少。
可以加的调料很多，做法也很多，这是一种一种啦。
而且现在我不能吃味道太重的东西，特别是加了大料的。

作者: zhuomao 时间: 2010-4-26 19:43

很漂亮，不過廣東人也吃咖喱阿，，，，，

作者: 别再犹豫 时间: 2010-4-27 21:04

我也喜欢吃

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-4-28 11:52

很漂亮，不過廣東人也吃咖喱阿，，，，，
zhuomao 发表于 2010-4-26 20:43

吃啊，为什么不吃？不过不吃太辣的咖喱。

作者: 别再犹豫 时间: 2010-5-8 15:16

！！！！！！！！！！好吃

欢迎光临人在德国社区 (http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/)