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标题: [中餐部] 家庭北京烤鸭 [打印本页]
作者: zhuomao    时间: 2010-4-26 11:42     标题: 家庭北京烤鸭

在北京的时候常常吃，到了德国很是想念，自己做吧，虽然不如店里的也还是不错的。用的就是超市买来的冷冻鸭子，2公斤多，化冻后清洗干净，沥干水，用盐酱油五香粉料酒蜂蜜在鸭身及内部涂抹均匀，用保险膜包好放置冰箱里1天，之后风干几个小时，烤箱4档烤至全身金黄就可以了，之后就是切片了，国内是皮多肉少，我们不能太讲究就只能皮少肉多了，之后的鸭架子可以煮汤，煮成奶白色很好喝的。

鸭酱可以用超市的甜面酱，我是自己用糖老抽面加水熬的，和买的一个味道，简单方便，我觉得没必要买。

鸭饼，会包饺子的话，就用饺子面就行，把饺子皮杆成直径15厘米左右的蒪片，要很薄的，之后每层刷上油，5，6张落在一起上锅蒸5分钟就行了。

切葱丝，喜欢黄瓜的切瓜条，一切好了就可以吃了。

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作者: wjr705    时间: 2010-4-26 12:07

看起来相当好吃的说哪天我也试试
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-4-26 16:35

喜欢吃这个的
作者: goldstar    时间: 2010-4-26 17:19

。。。。。饿死啦
作者: 娇贝儿    时间: 2010-4-27 11:05

作者: 别再犹豫    时间: 2010-4-27 21:01

帮顶啦~~~
作者: 别再犹豫    时间: 2010-4-27 21:01

DDDDDDDDDDDD
作者: 别再犹豫    时间: 2010-4-27 21:02

DDDDDDDDDDDDDDDDD
作者: SpringLove    时间: 2010-5-16 19:12

Oh good idea!!!!!
作者: darwisch    时间: 2010-5-26 20:42

看起来还不错，有时间也想试
作者: k-Giraffe    时间: 2010-7-21 15:30

面饼做的很好呀 ！！
作者: 金银铜铁    时间: 2010-7-21 19:27

看起来很好，就是太麻烦了，哎，要等1天半才能吃上。
作者: LoV_G    时间: 2010-7-21 23:37

太有才了，帮顶！
作者: icesky    时间: 2010-8-12 11:44

  LZ真厉害！
作者: hettyw    时间: 2010-9-10 14:30

这里有烤鸭的方法，我做的一向没那么讲究啦，学生宿舍没那条件，不过也还蛮好吃的。而且我不会片，以前国内带的刀自己都没怎么用过就被偷了。
作者: hettyw    时间: 2010-9-12 05:27

16# happylucky126


未组成小组，没有做作业……
作者: jijia778115669    时间: 2010-9-13 20:44

这做的还真有点专业
作者: LwZ    时间: 2010-9-30 20:49

真实励志贴阿。
作者: naniyoo    时间: 2010-10-4 21:17

jiayou
作者: impmouse    时间: 2010-10-29 23:39

我看的都饿了~



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