Board logo

标题: [中餐部] 红烧豆腐仓鱼 [打印本页]

作者: 麦香奶茶    时间: 2010-5-5 11:13     标题: 红烧豆腐仓鱼

CIMG7382.JPG

仓鱼洗净两面划两刀,撒上盐出水。锅热油放姜爆香,放入仓鱼两面煎至微焦黄,放入蒜瓣、生抽、一点糖、水,放入之前稍微煎过的豆腐一起焖煮5分钟。
出锅前撒入香菜即可。

图片附件: CIMG7382.JPG (2010-5-5 11:13, 102.64 KB) / 下载次数 175
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=386237&k=b57dba4f00c8a6fc3ab838d6e51fce1d&t=1732635602&sid=ERJr3t


作者: goldstar    时间: 2010-5-5 12:29

口水~~~~
为什么能有这么多工夫做菜。。。。我每天回家都累的不行,吃点面包洗了睡了。。。。哎。。。。。真羡慕~~~~
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-5-5 12:54

口水~~~~
为什么能有这么多工夫做菜。。。。我每天回家都累的不行,吃点面包洗了睡了。。。。哎。。。。。真羡慕~~~~
goldstar 发表于 2010-5-5 13:29

忙忙碌碌了好几年,这几个月终于有点时间了。
不过很快就会更忙了。。。
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-5-5 16:14

啥是仓鱼啊~喜欢豆腐和鱼一起烧的味道。。。。
changmei 发表于 2010-5-5 14:51

我们那里叫“一仓而芒”,意思就是说第一好吃的是仓鱼,第二好吃的是芒鱼。不过在德国不太容易找到。仓鱼肉很滑很嫩很香,去亚店可以问问,不过我在杜塞的亚店买过几次都不太新鲜,也是小条的鱼,这回买到大条一点的,还挺难的的。
作者: 别再犹豫    时间: 2010-5-6 23:06

NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN
作者: MissMARS    时间: 2010-5-10 14:34

什么叫仓鱼啊在哪买
作者: canon    时间: 2010-5-16 09:27

北方人讲的是"一鲆二晶",lz的仓鱼貌似我们的晶鱼~一般亚店有卖
作者: hettyw    时间: 2010-5-16 12:03

葱和豆腐混一起其实是不好的
作者: hettyw    时间: 2010-5-16 12:59

为什么?小葱拌豆腐我的最爱,可惜这里吃不到热乎乎的豆腐
changmei 发表于 2010-5-16 13:54
豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。


可以自己google或baidu一下
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-5-16 13:22

什么叫仓鱼啊在哪买
MissMARS 发表于 2010-5-10 15:34

亚超速冻柜里买的。
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-5-16 13:22

葱和豆腐混一起其实是不好的
hettyw 发表于 2010-5-16 13:03

所以我用香菜啊。
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-5-16 13:24

好多食物搭配,都有问题,但是大家约定俗成了就会这么吃。。。

我自己切身的感受是:土豆炖牛肉,多么经典的搭配阿,,,可是网上也说是有问题的。。。以前国内的时候,觉得吃着没问题。。。可是前两天做了一吃, ...
happylucky126 发表于 2010-5-16 14:02

在我们那里么有人用土豆炖牛肉的,一般是白萝卜炖牛肉。
我们那里也没有小葱拌豆腐,我觉得广东菜很多搭配还是很讲究的。
作者: hettyw    时间: 2010-5-16 13:35

所以我用香菜啊。
麦香奶茶 发表于 2010-5-16 14:22


一看图上洒了点绿的,我就以为有葱了,不好意思啊……
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-5-16 18:58

今天吃啥啊你家?给我们看看
changmei 发表于 2010-5-16 14:37

晚上水煮鱼。
中午焖羊肉。
没有新创的菜我就不发啦,以前发了好多好多了。




欢迎光临 人在德国 社区 (http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/) Powered by Discuz! 7.2