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标题: [中餐部] 女儿百日了：我的月子食谱（10月5日添加最后几个晚餐，34楼） [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-9-16 18:28 标题: 女儿百日了：我的月子食谱（10月5日添加最后几个晚餐，34楼）

本帖最后由麦香奶茶于 2010-10-5 21:11 编辑

电梯：
午餐：7楼
晚餐（一到五个菜）：14楼
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=410799&extra=page%3D1&page=2

晚餐（六到十个菜）：18楼
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=410799&extra=page%3D1&page=2

晚餐（十一到十五个菜）：33楼
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=410799&extra=&page=4

晚餐（十六到二十二个菜）：34楼
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=410799&extra=&page=4
===============================

月子早就坐完了。坐月子期间父母在，我妈特别讲究食疗，很多经验和知识也是从她那里学来的，等我慢慢发我的月子食谱吧。

月子饮食最讲究的就是吃温性食物，杜绝寒凉食物，遵从这个原则，一切都好办了。

早餐：
早餐我吃的很简单，也很单调，因为我就爱吃那么几样。
烤小面包夹芝士和火鸡肉火腿片，每天一碗酒酿煮鸡蛋。

酒酿是自己做的。妈妈在的时候妈妈做，妈妈回国了，我就自己做了。

酒酿的做法：
糯米一斤，洗净。放一容器内，加水至没过米表面半指处，放高压锅用二档煮10分钟。
煮好的糯米取出倒入一大碗中晾凉至30度左右。

加入压碎的酒药，我在杜塞亚超买的酒药，是两个圆球一小包的那种，一般一斤糯米用半颗。

加入酒药后搅拌均匀，然后放入一个干净的容器中，中间挖个大洞。

之后盖上盖子，让其发酵。

发酵有三个方法：
1. 我用的方法：放焖烧锅里，周围包上毛巾。

2. 用羽绒服包。这个办法我也用过，效果也不错。

3. 用烤箱：白天只开烤箱的灯；夜里把灯关上。

一般2天就会出酒了，但真正要有酒味和甜味要3天以后。也就是说酿到第3天结束时可以用小勺子舀点出来尝尝，如果酒味已经有了，并且是甜的，那么用手晃晃罐子，如果里面的糯米已经可以晃动了（就跟豆腐乳似地），那就是可以了。
取出后马上放入冰箱即可。

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作者: feeno 时间: 2010-9-17 08:23

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-9-17 19:34

帮顶！奶茶复苏中~
feeno 发表于 2010-9-17 10:50

带孩子好忙啊，给我点时间慢慢复苏~

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-9-18 13:56

本帖最后由麦香奶茶于 2010-9-18 16:28 编辑

午餐
午餐我吃的也很“专一”，从医院到家以后一直到2个月结束，每天中午都吃黑米饭、煎荷包蛋和一个炒菜。炒菜妈妈尽量换着花样来炒，当然，汤水是不能少的。

黑米是亚超买的，做之前用水洗干净，泡2小时，然后用高压锅压40分钟。黑米是补血高手，性温，孕妇产妇很适合吃。

炒菜也就来来去去那几个，肉类记得要用麻油腌，例如麻油鸡肝、麻油猪肉、麻油鸡肉、麻油牛肉、麻油火鸡肉等。蔬菜刚生完那周甚至可以不吃，因为蔬菜类除了菜心、南瓜、红萝卜、土豆以外，其他都性寒。炒菜的时候要多放姜驱寒。就算吃蔬菜，一开始也别吃太猛了，吃一点过过口瘾就好。另外，调料不要放太多，吃的太咸对宝宝也不好，尽量做到味道有一些，自己可以接受就好了。

妈妈有时候给煲汤，有时候给炖汤。这个是瘦肉、玉竹、党参、红枣炖的汤。保证每顿饭前后都喝一碗。只有足够的汤水才能补充失去大量的血，才能保证母乳充足。
刚生完时候为了下奶，我天天喝猪蹄花生汤，或者鸡肉红枣汤，后来吃了太多猪蹄了，有点吃伤了，于是现在不再碰猪蹄了，不过猪蹄真的是下奶的好东东哦！

现在我家宝宝快百天了，父母回国以后中午吃的就没那么讲究了，而且家里存的10公斤黑米也被我吃完了，于是现在中午吃炒饭或者面条。

炒饭也一定要多放姜，女人可以一辈子吃姜的。姜可以切成姜蓉跟饭一起炒，但如果发现宝宝脸上皮肤长红斑的话，要注意是否湿疹，如果是湿疹，就要再吃姜蓉了，姜切片就好，到时候就不要吃。炒饭里面的黄瓜粒要先用盐腌一下，出出水，把所谓的“寒”去掉，而且出过水的黄瓜炒起来比没出水的要爽口不少哦。

炒饭和面条间隔着来吃。
我喜欢吃虾子面，爽口又够香。面上的料是茄子炒火鸡肉片，记得放姜和麻油，嘿嘿~

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作者: 德国的牛 时间: 2010-9-18 18:01

好文，顶！！
youryuer 发表于 2010-9-18 19:06

看你的手艺了。

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-9-20 16:49

晚上正餐吃的种类多一些，菜肴我五个五个的发。

当归焖羊肉

REAL买的3欧多一公斤的羊肉，带肥的部分切下来做了烤羊肉串，剩下带骨头比较瘦的部分砍成小块用来焖。放了当归、红萝卜，姜。月子期间要多吃羊肉，温补很好。

冬菇蒸鸡

放姜丝、麻油一起蒸。

蒜蓉藤菜（木耳菜）

这个是朋友花园种的，采摘了一些给我，藤菜也有点寒凉，炒的时候多放姜。这个我出了月子才吃的。

八角炒红萝卜丝

就是红萝卜切丝，放两颗八角一起炒，香很多的哦。

猪肉炒茄子

猪肉记得用麻油腌。

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作者: 娇贝儿 时间: 2010-9-21 10:07

好厉害呢

作者: zhuomao 时间: 2010-9-21 18:35

真幸福啊，有这么会做饭的妈妈，还会食补。我妈要是帮我坐月子，估计我就要饿肚子了，她到现在还不会做饭呢

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-9-22 19:19

清蒸左口鱼（Scholle）

白灼西生菜

番茄红萝卜焖牛尾

蒜蓉甘蓝丝（Korabi)

红烧乌颊鱼(Dorade)

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作者: 麦香奶茶 时间: 2010-9-23 14:21

我也爱吃鱼。。。可惜很多鱼我不认识。。。这些鱼都是亚超买的吧？
changmei 发表于 2010-9-23 11:51

都是德国超市买的。

作者: 娇贝儿 时间: 2010-9-23 15:22

酒酿怎么做，奶茶教教我吧..............跪求啊

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-9-26 08:24

酒酿怎么做，奶茶教教我吧..............跪求啊
娇贝儿发表于 2010-9-23 17:49

第一页已经加了图文做法啦。

作者: 娇贝儿 时间: 2010-9-26 15:38

太好啦~
我也买了一样的酒药，糯米也买好了
但是容器还要找找

糯米煮之前要泡吗？
家里么有高压锅怎么办呢？

作者: 娇贝儿 时间: 2010-9-26 15:38

哎呀，我问题太多了，

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-9-26 16:06

太好啦~
我也买了一样的酒药，糯米也买好了
但是容器还要找找

糯米煮之前要泡吗？
家里么有高压锅怎么办呢？
娇贝儿发表于 2010-9-26 18:05

糯米之前不用泡。
我的玻璃罐在IKEA买的，觉得挺好用的。
如果没有高压锅就用普通锅蒸好了，时间估计会长一些。我都是用高压锅煮的，所以用一般的锅要多少时间我不知道，你看着米蒸熟了就好。我猜大概45分钟到60分钟吧。

作者: 娇贝儿 时间: 2010-9-26 18:56

糯米之前不用泡。
我的玻璃罐在IKEA买的，觉得挺好用的。
如果没有高压锅就用普通锅蒸好了，时间估计会长一些。我都是用高压锅煮的，所以用一般的锅要多少时间我不知道，你看着米蒸熟了就好。我猜大概45分钟到60 ...
麦香奶茶发表于 2010-9-26 18:33

嗯嗯，好的，谢谢奶茶啊
你说我明天开工好不好?

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-9-27 09:53

嗯嗯，好的，谢谢奶茶啊
你说我明天开工好不好?
娇贝儿发表于 2010-9-26 21:23

赶紧开工啊！
女人可以天天吃酒酿的，为了自己的身体，行动吧！

作者: 娇贝儿 时间: 2010-9-27 10:47

赶紧开工啊！
女人可以天天吃酒酿的，为了自己的身体，行动吧！
麦香奶茶发表于 2010-9-27 12:20

祝我成功

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-9-27 15:28

祝我成功
娇贝儿发表于 2010-9-27 13:14

祝你成功！！！

作者: 娇贝儿 时间: 2010-9-28 09:09

奶茶，这个天气这么凉，会不会不成功哇

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-9-28 10:36

奶茶，这个天气这么凉，会不会不成功哇
娇贝儿发表于 2010-9-28 11:36

能做成的，包羽绒服里或者焖烧锅里都行，我一直在做啊，一直都成功。

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-9-30 13:54

醋溜土豆丝

红烧鸡块
烧的时候放些料酒

火鸡肉炒黄瓜
同样的，火鸡肉腌的时候要放麻油，黄瓜切好片后要先用盐抓一抓，出出水，那个水是最寒凉的，要出掉再炒。
黄瓜还算比较寒凉的蔬菜，炒的时候多放姜。

番茄牛肉
女儿现在有点长湿疹，我连番茄都不敢吃了

小冬菇蒸肉饼
小冬菇是妈妈从国内带来的，很小一个，很香很好吃。每次抓一把泡开就好。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2010-10-5 18:39

女儿今天百天了，我的饮食也可以慢慢没那么多禁忌了。
把剩下相机里的几个百日食谱都发上来吧。

猪肉土豆丝

黄瓜瘦肉片

清蒸三文鱼

红烧鲫鱼

牛肉菜心

清蒸乌颊鱼

孜然羊肉串

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作者: 麦香奶茶 时间: 2010-10-6 07:06

恭喜女儿百天

没记错的话，她的生日和你的狠近
happylucky126 发表于 2010-10-5 22:35

谢谢！
我总觉得如果不催产的话，她会跟我同一天生日。

作者: sotired 时间: 2010-10-6 10:30

羊肉串呀，羊肉串

作者: chwang 时间: 2010-10-7 10:12

恭喜啊!你女儿都百日多了.时间过得真快.

作者: naniyoo 时间: 2010-10-8 10:04

dddddddddddd

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-10-9 14:49

恭喜啊!你女儿都百日多了.时间过得真快.
chwang 发表于 2010-10-7 12:39

是呀，带孩子觉得时间过得特别的快。

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