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标题: [中餐部] 女儿百日了:我的月子食谱(10月5日添加最后几个晚餐,34楼) [打印本页]

作者: 麦香奶茶    时间: 2010-9-16 18:28     标题: 女儿百日了:我的月子食谱(10月5日添加最后几个晚餐,34楼)

本帖最后由 麦香奶茶 于 2010-10-5 21:11 编辑

电梯:
午餐:7楼
晚餐(一到五个菜):14楼
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=410799&extra=page%3D1&page=2

晚餐(六到十个菜):18楼
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=410799&extra=page%3D1&page=2

晚餐(十一到十五个菜):33楼
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=410799&extra=&page=4

晚餐(十六到二十二个菜):34楼
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=410799&extra=&page=4
===============================

月子早就坐完了。坐月子期间父母在,我妈特别讲究食疗,很多经验和知识也是从她那里学来的,等我慢慢发我的月子食谱吧。

月子饮食最讲究的就是吃温性食物,杜绝寒凉食物,遵从这个原则,一切都好办了。

早餐:
早餐我吃的很简单,也很单调,因为我就爱吃那么几样。
烤小面包夹芝士和火鸡肉火腿片,每天一碗酒酿煮鸡蛋。
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酒酿是自己做的。妈妈在的时候妈妈做,妈妈回国了,我就自己做了。

酒酿的做法:
糯米一斤,洗净。放一容器内,加水至没过米表面半指处,放高压锅用二档煮10分钟。
煮好的糯米取出倒入一大碗中晾凉至30度左右。
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加入压碎的酒药,我在杜塞亚超买的酒药,是两个圆球一小包的那种,一般一斤糯米用半颗。
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加入酒药后搅拌均匀,然后放入一个干净的容器中,中间挖个大洞。
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之后盖上盖子,让其发酵。
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发酵有三个方法:
1. 我用的方法:放焖烧锅里,周围包上毛巾。
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2. 用羽绒服包。这个办法我也用过,效果也不错。

3. 用烤箱:白天只开烤箱的灯;夜里把灯关上。

一般2天就会出酒了,但真正要有酒味和甜味要3天以后。也就是说酿到第3天结束时可以用小勺子舀点出来尝尝,如果酒味已经有了,并且是甜的,那么用手晃晃罐子,如果里面的糯米已经可以晃动了(就跟豆腐乳似地),那就是可以了。
取出后马上放入冰箱即可。

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作者: feeno    时间: 2010-9-17 08:23

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-9-17 19:34

帮顶 ! 奶茶复苏中~
feeno 发表于 2010-9-17 10:50

带孩子好忙啊,给我点时间慢慢复苏~
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-9-18 13:56

本帖最后由 麦香奶茶 于 2010-9-18 16:28 编辑

午餐
午餐我吃的也很“专一”,从医院到家以后一直到2个月结束,每天中午都吃黑米饭、煎荷包蛋和一个炒菜。炒菜妈妈尽量换着花样来炒,当然,汤水是不能少的。
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黑米是亚超买的,做之前用水洗干净,泡2小时,然后用高压锅压40分钟。黑米是补血高手,性温,孕妇产妇很适合吃。
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炒菜也就来来去去那几个,肉类记得要用麻油腌,例如麻油鸡肝、麻油猪肉、麻油鸡肉、麻油牛肉、麻油火鸡肉等。蔬菜刚生完那周甚至可以不吃,因为蔬菜类除了菜心、南瓜、红萝卜、土豆以外,其他都性寒。炒菜的时候要多放姜驱寒。就算吃蔬菜,一开始也别吃太猛了,吃一点过过口瘾就好。另外,调料不要放太多,吃的太咸对宝宝也不好,尽量做到味道有一些,自己可以接受就好了。
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妈妈有时候给煲汤,有时候给炖汤。这个是瘦肉、玉竹、党参、红枣炖的汤。保证每顿饭前后都喝一碗。只有足够的汤水才能补充失去大量的血,才能保证母乳充足。
刚生完时候为了下奶,我天天喝猪蹄花生汤,或者鸡肉红枣汤,后来吃了太多猪蹄了,有点吃伤了,于是现在不再碰猪蹄了,不过猪蹄真的是下奶的好东东哦!
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现在我家宝宝快百天了,父母回国以后中午吃的就没那么讲究了,而且家里存的10公斤黑米也被我吃完了,于是现在中午吃炒饭或者面条。
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炒饭也一定要多放姜,女人可以一辈子吃姜的。姜可以切成姜蓉跟饭一起炒,但如果发现宝宝脸上皮肤长红斑的话,要注意是否湿疹,如果是湿疹,就要再吃姜蓉了,姜切片就好,到时候就不要吃。炒饭里面的黄瓜粒要先用盐腌一下,出出水,把所谓的“寒”去掉,而且出过水的黄瓜炒起来比没出水的要爽口不少哦。
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炒饭和面条间隔着来吃。
我喜欢吃虾子面,爽口又够香。面上的料是茄子炒火鸡肉片,记得放姜和麻油,嘿嘿~
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作者: 德国的牛    时间: 2010-9-18 18:01

好文,顶!!
youryuer 发表于 2010-9-18 19:06


看你的手艺了。
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-9-20 16:49

晚上正餐吃的种类多一些,菜肴我五个五个的发。

当归焖羊肉
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REAL买的3欧多一公斤的羊肉,带肥的部分切下来做了烤羊肉串,剩下带骨头比较瘦的部分砍成小块用来焖。放了当归、红萝卜,姜。月子期间要多吃羊肉,温补很好。

冬菇蒸鸡
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放姜丝、麻油一起蒸。

蒜蓉藤菜(木耳菜)
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这个是朋友花园种的,采摘了一些给我,藤菜也有点寒凉,炒的时候多放姜。这个我出了月子才吃的。

八角炒红萝卜丝
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就是红萝卜切丝,放两颗八角一起炒,香很多的哦。

猪肉炒茄子
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猪肉记得用麻油腌。

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作者: 娇贝儿    时间: 2010-9-21 10:07

好厉害呢
作者: zhuomao    时间: 2010-9-21 18:35

真幸福啊,有这么会做饭的妈妈,还会食补。我妈要是帮我坐月子,估计我就要饿肚子了,她到现在还不会做饭呢
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-9-22 19:19

清蒸左口鱼(Scholle)
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白灼西生菜
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番茄红萝卜焖牛尾
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蒜蓉甘蓝丝(Korabi)
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红烧乌颊鱼(Dorade)
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作者: 麦香奶茶    时间: 2010-9-23 14:21

我也爱吃鱼。。。可惜很多鱼我不认识。。。这些鱼都是亚超买的吧?
changmei 发表于 2010-9-23 11:51

都是德国超市买的。
作者: 娇贝儿    时间: 2010-9-23 15:22

酒酿怎么做,奶茶教教我吧..............跪求啊
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-9-26 08:24

酒酿怎么做,奶茶教教我吧..............跪求啊
娇贝儿 发表于 2010-9-23 17:49

第一页已经加了图文做法啦。
作者: 娇贝儿    时间: 2010-9-26 15:38

太好啦~
我也买了一样的酒药,糯米也买好了
但是容器还要找找

糯米煮之前要泡吗?
家里么有高压锅怎么办呢?
作者: 娇贝儿    时间: 2010-9-26 15:38

哎呀,我问题太多了,
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-9-26 16:06

太好啦~
我也买了一样的酒药,糯米也买好了
但是容器还要找找

糯米煮之前要泡吗?
家里么有高压锅怎么办呢?
娇贝儿 发表于 2010-9-26 18:05

糯米之前不用泡。
我的玻璃罐在IKEA买的,觉得挺好用的。
如果没有高压锅就用普通锅蒸好了,时间估计会长一些。我都是用高压锅煮的,所以用一般的锅要多少时间我不知道,你看着米蒸熟了就好。我猜大概45分钟到60分钟吧。
作者: 娇贝儿    时间: 2010-9-26 18:56

糯米之前不用泡。
我的玻璃罐在IKEA买的,觉得挺好用的。
如果没有高压锅就用普通锅蒸好了,时间估计会长一些。我都是用高压锅煮的,所以用一般的锅要多少时间我不知道,你看着米蒸熟了就好。我猜大概45分钟到60 ...
麦香奶茶 发表于 2010-9-26 18:33


嗯嗯,好的,谢谢奶茶啊
你说我明天开工好不好?
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-9-27 09:53

嗯嗯,好的,谢谢奶茶啊
你说我明天开工好不好?
娇贝儿 发表于 2010-9-26 21:23

赶紧开工啊!
女人可以天天吃酒酿的,为了自己的身体,行动吧!
作者: 娇贝儿    时间: 2010-9-27 10:47

赶紧开工啊!
女人可以天天吃酒酿的,为了自己的身体,行动吧!
麦香奶茶 发表于 2010-9-27 12:20


祝我成功
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-9-27 15:28

祝我成功
娇贝儿 发表于 2010-9-27 13:14

祝你成功!!!
作者: 娇贝儿    时间: 2010-9-28 09:09

奶茶,这个天气这么凉,会不会不成功哇
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-9-28 10:36

奶茶,这个天气这么凉,会不会不成功哇
娇贝儿 发表于 2010-9-28 11:36

能做成的,包羽绒服里或者焖烧锅里都行,我一直在做啊,一直都成功。
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-9-30 13:54

醋溜土豆丝
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红烧鸡块
烧的时候放些料酒
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火鸡肉炒黄瓜
同样的,火鸡肉腌的时候要放麻油,黄瓜切好片后要先用盐抓一抓,出出水,那个水是最寒凉的,要出掉再炒。
黄瓜还算比较寒凉的蔬菜,炒的时候多放姜。
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番茄牛肉
女儿现在有点长湿疹,我连番茄都不敢吃了
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小冬菇蒸肉饼
小冬菇是妈妈从国内带来的,很小一个,很香很好吃。每次抓一把泡开就好。
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作者: 麦香奶茶    时间: 2010-10-5 18:39

女儿今天百天了,我的饮食也可以慢慢没那么多禁忌了。
把剩下相机里的几个百日食谱都发上来吧。

猪肉土豆丝
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黄瓜瘦肉片
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清蒸三文鱼
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红烧鲫鱼
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牛肉菜心
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清蒸乌颊鱼
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孜然羊肉串
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作者: 麦香奶茶    时间: 2010-10-6 07:06

恭喜女儿百天

没记错的话,她的生日和你的狠近
happylucky126 发表于 2010-10-5 22:35

谢谢!
我总觉得如果不催产的话,她会跟我同一天生日。
作者: sotired    时间: 2010-10-6 10:30

羊肉串呀,羊肉串
作者: chwang    时间: 2010-10-7 10:12

恭喜啊!你女儿都百日多了.时间过得真快.
作者: naniyoo    时间: 2010-10-8 10:04

dddddddddddd
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-10-9 14:49

恭喜啊!你女儿都百日多了.时间过得真快.
chwang 发表于 2010-10-7 12:39

是呀,带孩子觉得时间过得特别的快。




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