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标题: [中餐部] 红烧带鱼 [打印本页]

作者: G_B 时间: 2010-10-21 10:58 标题: 红烧带鱼

带鱼切段，洗净，去内脏，去白霜。打一个鸡蛋把每一块带鱼都裹匀。烧一锅热油，愿意的话可以在油锅里放几粒花椒，待油八九分热的时候把裹好鸡蛋的带鱼段放入油锅煎炸，待外表微金黄色时盛出。放置一边待用，另起一油锅，待油七八分热时将几粒花椒，切碎的葱，切片的姜和蒜入油锅炒香，放入带鱼，加糖，盐，生抽，香醋，绍酒，鸡精，清水适量。加盖炖，直至把水消耗的差不多。即可出锅

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作者: 麦香奶茶 时间: 2010-10-25 10:26

看着好吃的样子！

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