标题:
[中餐部]
成都盐焗虾
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作者:
G_B
时间:
2010-10-25 18:16
标题:
成都盐焗虾
本帖最后由 麦香奶茶 于 2010-12-18 13:53 编辑
材料：对虾800克。
调味料：蒜蓉，花椒，葱段，洋葱切片，辣椒一把，盐，胡椒粉，蚝油，料酒。
做法：虾去头，剔肠切双飞，用厨房专用纸巾抹干。加入淀粉少量，面粉大量，直到对虾表面干爽，无潮气为止。大火滚油炸虾两分钟，捞起备用。用两大匙油爆香蒜蓉，洋葱，辣椒，放入虾，盐，胡椒粉，蚝油，少许糖，快速拌炒，最后下葱段，料酒快速翻炒均匀。
全过程一定要快，从虾捞起到待用到最后完工盛盘不得超过1分钟。不然会影响口感
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作者:
G_B
时间:
2010-10-25 18:43
2#
changmei
你来的比苍蝇都快。。。
我刚贴上没有3分钟
作者:
jingjingmissyou
时间:
2010-10-25 19:28
作者:
erick
时间:
2010-10-25 19:37
1#
G_B
从虾捞起到待用到最后完工盛盘不得超过1分钟。
非大厨不能为之啊
作者:
wanwan123
时间:
2010-10-25 20:49
看上去味道一定很不错，不过先生怎么这么能吃辣？而且是又麻又辣！
作者:
choupiwen
时间:
2010-10-25 23:50
口感不错！
欢迎光临 人在德国 社区 (http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/)
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