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标题: [中餐部] 姜丝炒香姑 [打印本页]

作者: G_B 时间: 2010-10-28 07:07 标题: 姜丝炒香姑

本帖最后由麦香奶茶于 2010-12-18 13:48 编辑

当然最好用鲜香菇,没有的话只好用水发的.先将香菇泡开,洗净,挤干水分.在背面欹上十字刀花.越深越好,当然不能切断的. 再把每一朵都拍上淀粉,刀纹里也要沾满.油锅放稍微多些油,将香菇炸一下.至表面淀粉发硬就好了.沥干待用.准备兑汁.在小碗里放3到4匙水,加入1匙蚝油,糖1小匙,番茄酱1小匙,十三香粉稍许,SYRUP1小匙,兑好汁后试味.本来这个比例是偏甜口的,根据自己喜好可适当调整.
另起油锅放一点点油炒香姜丝,推入炸好的香菇,浇上兑汁,烧开.转小火,焖至入味,收汁出盘.

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作者: 德国的牛 时间: 2010-10-28 18:38

你要是不说，我都以为你是汉堡乾隆坊大厨，少林寺的方丈。

作者: G_B 时间: 2010-10-28 20:32

4# happylucky126

怎么把释永信请来鸟？

作者: naniyoo 时间: 2010-10-29 17:55

ddddddddddddddddddddddd

作者: ssunshine 时间: 2010-11-5 12:28

作者: naniyoo 时间: 2010-11-6 14:35

DDDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-11-8 11:46

不错，这个有新意。

作者: yibeikukafei 时间: 2010-11-8 12:14

LZ是厨师吗？？这么会做

作者: yibeikukafei 时间: 2010-11-8 12:15

LZ是厨师吗？？这么会做

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