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标题: [中餐部] 腐乳支竹焖羊肉 [打印本页]

作者: 麦香奶茶    时间: 2010-12-17 09:58     标题: 腐乳支竹焖羊肉

本帖最后由 麦香奶茶 于 2010-12-17 17:00 编辑

CIMG8272.JPG
Real买的大块羊肉,分了两次吃。以前通常会先把带肥的瘦肉切下来做烤羊肉串。现在天冷了,打算焖一回。
材料:
羊肉切块、廖孖记腐乳、盐、红萝卜、支竹、葱、蒜、姜、八角

先把羊肉切块出水,热炒锅、放入姜片、八角、蒜爆香,放入羊肉、腐乳炒均匀。倒入闷锅内加水,加盐,水开后换小火焖30分钟。
之后换大火,放入切好的红萝卜、泡好的支竹,水开后换小火继续闷约20分钟。
最后放入切好的葱段即可。
CIMG8270.JPG

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作者: 德国的牛    时间: 2010-12-17 10:00

羊肉的好处羊肉味甘而大热,性属火,食后可补中益气,安心止惊,开胃健力。

冬天吃羊肉最补了!
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-12-17 10:05

羊肉的好处羊肉味甘而大热,性属火,食后可补中益气,安心止惊,开胃健力。

冬天吃羊肉最补了!
德国的牛 发表于 2010-12-17 10:36

我怎么看书,羊肉是温补的,一点都不“火”呀。下奶的好肉,嘿嘿~
作者: 德国的牛    时间: 2010-12-17 10:25

不但下奶而且壮阳。

以前在汉堡总是去土人店买羊肉。
作者: choupiwen    时间: 2010-12-17 10:39

狗肉是温补, 羊肉是火补.
作者: choupiwen    时间: 2010-12-17 10:40

估计放点孜然也不错.
作者: choupiwen    时间: 2010-12-17 10:40

要能买到带皮的羊肉就最好炖汤了.
作者: choupiwen    时间: 2010-12-17 10:40

可惜去年的狗肉放在冰箱里忘了吃, 坏掉了两包.
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-12-17 11:19

估计放点孜然也不错.
choupiwen 发表于 2010-12-17 11:16

做法有很多,孜然烤羊肉是经典的了。
这道放腐乳,和孜然味道不合适。
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-12-17 11:21

狗肉是温补, 羊肉是火补.
choupiwen 发表于 2010-12-17 11:15

什么叫火补?是说上火么?
中医倒是不说羊肉上火,只不过活血而已。吃了羊肉上火的人,是因为体内阴阳不平衡。阴虚了,自然阳升了,导致身体体现上火而已。
作者: 德国的牛    时间: 2010-12-17 11:30

可惜去年的狗肉放在冰箱里忘了吃, 坏掉了两包.
choupiwen 发表于 2010-12-17 11:16


罪过,罪过!
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-12-17 13:48

我怎么记得狗肉是火补,羊肉是温补啊。。。
youryuer 发表于 2010-12-17 13:22

我也是这样认为的。
作者: joqoko    时间: 2010-12-17 13:50

太香了!!话说羊肉,我去年回国从国内带来了一些当归,大冬天的正好熬羊肉汤哈哈!
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-12-17 13:55

太香了!!话说羊肉,我去年回国从国内带来了一些当归,大冬天的正好熬羊肉汤哈哈!
joqoko 发表于 2010-12-17 14:26

那一大块羊肉,剩下带骨头的部分我正打算用当归红枣来焖,呵呵。
作者: 何旭明    时间: 2010-12-17 15:36

可是我这买不到腐乳啥的 羊肉还有其他做法吗?在线等消息哈
作者: 德国的牛    时间: 2010-12-17 16:00

亚超在线应该有
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-12-17 16:12

支竹是啥啊?干百叶?看着很好吃啊。。。。周末我有菜做了。。。全家大补
changmei 发表于 2010-12-17 16:45

哦,我们那里叫支竹,就是腐竹
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-12-17 16:15

可是我这买不到腐乳啥的 羊肉还有其他做法吗?在线等消息哈
何旭明 发表于 2010-12-17 16:12

编辑了一下,请挪步到这个帖子:
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=420388&extra=
作者: whisper    时间: 2010-12-17 16:31

胃疼
作者: 德国的牛    时间: 2010-12-17 17:14

护叔慢用.
作者: 留声机    时间: 2010-12-17 20:52

弄点香菇,味道更好
作者: lhx2663288    时间: 2010-12-17 20:58

求问Real在哪!
作者: Tux    时间: 2010-12-17 23:27

24# lhx2663288

哪儿都有
作者: 麦香奶茶    时间: 2010-12-18 11:21

求问Real在哪!
lhx2663288 发表于 2010-12-17 21:34

http://www.real.de/
你上这个网,在首页有个Markt Direktwaehlen那里点进去,找你城市所在的real。
作者: malatutou    时间: 2010-12-21 17:04

看起来好香,屯了根羊脖子,圣诞节来脖子一下




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