; K4 Q5 Z- h& v; v+ e! r, s, Y “西安名吃”是家族生意，沒有外間投資者，也沒有鎖在保險箱的秘密配方。食品中心將包括一個上鎖房間，石戴維在此用作烹調家傳食譜，這些食譜是其餐館不可分割的重要部分。” . Q. o3 s3 Q9 i4 X: u' a- @ / ]$ L+ \8 U; |. ]5 h" U2 T 王傑森說，他們目前在中城和布魯克林尋覓開設新餐館的地點。到現在為止，他們拒絕或暫時擱下有意投資者或特許經營公司的提議，以及配方的查詢，直至他們打好基礎。 / ~" l' c; g$ ]# P# @2 l+ D+ R0 L" F/ E+ n+ o2 g* o# _/ `
王傑森最近把“西安名吃”這個商標注冊。食品中心開張後，這對父子搭擋打算向食品監管機構申請執照，以便向當地的超市出售一些冷凍菜肴。& u, v: D5 U! a/ F
3 R. B7 `3 _9 Q( G: p 他們同時探索建立特許經營餐館集團和向投資者開放的可能，長遠目標是把餐館擴展至紐約大都會以外的地區。5 e. u, n, b" b7 ]
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王傑森說：“我正在努力使餐館的招牌更響亮。” 0 a( i+ E' v! Y- Z 1 U K5 {% y' c7 r6 U& P “西安名吃”的故事在陜西省省會西安開始，當地以辛辣食品和街頭小吃馳名。石戴維說的祖父經營了一家大眾化的街頭小吃餐館，而他把這些傳統風味帶到紐約。 5 ~8 g3 ~1 s2 _9 x. S4 f% l4 Z1 Y8 \, y) a* N2 n9 z8 P# }( u6 D ' G' A) }8 J; C- s9 C
David 'Liang Pi' Shi, left, and Jason Wang of Xi'an Famous Foods at their original Flushing, Queens, location. # W, t4 [5 |8 l/ DJason Wang（右）和他的父親David "Liang Pi" Shi（左）
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