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标题: [活动区] 【波鸿川菜馆】大年三十怎么过,免费水饺送上门!波鸿MAHAM川菜馆恭祝大家新年快乐! [打印本页]

作者: road    时间: 2011-9-9 15:44     标题: 【波鸿川菜馆】大年三十怎么过,免费水饺送上门!波鸿MAHAM川菜馆恭祝大家新年快乐!

本帖最后由 road 于 2012-1-13 15:05 编辑

波鸿外卖15欧起,多蒙、埃森外卖30欧起  免费送!其他城市请电话询问。提供旅行团和展会外卖餐!

大年三十怎么过,免费水饺送上门!
除夕当日(1月22日星期天)无论外卖或堂吃,满10欧4只水饺,满20欧8只,以此类推!
如果您订餐较多,特别是波鸿周边的城市,最好提前告知,我们早做安排,让大家能及时吃上年夜饭!
如果您就餐人数较多,请提前订座!



本店新浪微博正式开通,请搜索:波鸿MAHAM川菜馆 , 欢迎加关注!

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位于波鸿市中心的MAHAM CHINA IMBISS是目前波鸿及周边地区唯一一家专注于川菜的中餐馆。
本店虽小,但川菜口味正宗,价廉量足,竭诚服务于波鸿及周边地区留学生和华人朋友。
请关注本店网站,会及时发布最新菜品消息。

本店交通便利,可从波鸿火车站坐有轨电车306路或者公车368路直达,过市政厅后Robertstrasse站下车,往回走30米即到。
开车的朋友过来也很方便,A40 在 Bochum-Hamme 下高速,1 公里就到,餐馆边上的所有Nebenstraße都可免费停车。

营业时间:周二至周日: 11:30--22:00,周一休息(节假日除外)
地址: Dorstener Straße 93, D-44809, Bochum
电话:0234-7925062
手机:0176-47057331
网址:请google一下 maham imbiss
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新增


Nr. 436: 蚝油生菜 5,80



Nr. 434: 香辣酸菜鱼 9,80 (水煮鱼和酸菜鱼的混合,香味浓郁)


Nr. 434: 麻辣马肉 8,80



一月继续供应


Nr. 431: 干锅兔 16,80




Nr. 429:爆炒螺肉 7,80


Nr. 430: 糖醋排骨 9,80


Abbildung aus Internet, weicht von dem tatsächlichen Gericht ab



Nr. 425: 虎皮蛋烧肉  9,80

Abbildung aus Internet, weicht von dem tatsächlichen Gericht ab



422 香辣墨鱼头 9,80


作者: 琦LYQ    时间: 2011-9-9 17:36

占个位置 准备预订
作者: hhcc421    时间: 2011-9-11 09:11

你们家的通风真的是个大问题,油烟味太大了,简直有点受不了。好多朋友都说你家味道是不错,可是吃完以后都不敢靠近别人,一身的油烟味啊~~~~~~
把厨房和饭厅用门隔开来吧,不要就用个帘子挡着,或者也至少开个窗什么的。
作者: foreverbelmont    时间: 2011-9-11 10:50

回复 1# road

老板能拉ec卡结帐么。明天去延签准备顺路来吃一下
作者: road    时间: 2011-9-11 10:50

你们家的通风真的是个大问题,油烟味太大了,简直有点受不了。好多朋友都说你家味道是不错,可是吃完以后都 ...
hhcc421 发表于 2011-9-11 10:11


谢谢提醒,这个问题我们也注意到了。由于邻居的抱怨,我们把油烟管道改变了一下路线,没想到起风的时候部分油烟从窗户回流到厨房。我们现在做菜时加大排气力度并紧闭厨房窗户,油烟已经很少了。但是川菜油烟重,本店店面较小,少量油烟在所难免。我们近期准备加装排气扇,彻底解决油烟问题。

欢迎大家多提宝贵意见。
作者: road    时间: 2011-9-11 10:52

回复  road

老板能拉ec卡结帐么。明天去延签准备顺路来吃一下
foreverbelmont 发表于 2011-9-11 11:50


不好意思,小店没有申请ec卡支付终端。不过附近200M有Sparkasse和Commerzbank可以取现。
作者: 费雪儿    时间: 2011-9-11 11:13

香辣蟹一看就不地道,我自己經常做,不是這樣子。
作者: 零距离    时间: 2011-9-13 22:10

香辣蟹一看就不地道,我自己經常做,不是這樣子。
费雪儿 发表于 2011-9-11 12:13



作者: 贺贺有名    时间: 2011-9-14 02:53

香辣蟹一看就不地道,我自己經常做,不是這樣子。
费雪儿 发表于 2011-9-11 12:13



    感觉清蒸多宝也是生抽重了
作者: chem.gmwang    时间: 2011-9-14 12:42

我中秋去吃香辣蟹了,正不正宗不知道,但是非常好吃,很香狠辣。颜色比图片上的更深点
作者: road    时间: 2011-9-25 21:17

谢谢支持!
作者: Reibert    时间: 2011-9-26 12:16

下下周的双十节也照常营业吗?
作者: emmerya    时间: 2011-9-29 12:47

去了一次,还不错,量很足,就是忙的时候感觉你们有点人手不够。。

想叫外卖,请问有网上有菜单吗
作者: road    时间: 2011-9-29 13:23

我们的网站上有图文并茂的菜单,这里不让发网址,需要的朋友请留下邮箱或者给我发站内消息。
作者: road    时间: 2011-9-30 22:51


作者: road    时间: 2011-10-1 15:08

419香辣蟹钳 9,80

422 香辣墨鱼 9,80

423 平菇炒肉 8,80

424 炸鹌鹑 8,80

425 虎皮(鹌鹑)蛋烧肉 9,80

426 剁椒(鳕)鱼头 10,80

427 (鳕)鱼头炖豆腐 10,80

428 清蒸帝王蟹 10,80

-Nur Solange der Vorrat reicht-
作者: 波斯菊    时间: 2011-10-2 01:01

很好奇你家的鹌鹑是哪来的?
德国鸟多,一般不会有人去伤鸟,但是这鹌鹑很难让人不产生联想
作者: road    时间: 2011-10-2 11:16

鹌鹑来自一家法国鹌鹑饲养场,鹌鹑蛋也是同一出处。
作者: fionalisiqin    时间: 2011-10-3 14:28

能多上点照片不
作者: zycoc1999    时间: 2011-10-4 00:32

可能是错觉,外卖的时候,菜的分量比以前差太多了,恩,一定是错觉。
作者: yalaicsear    时间: 2011-10-4 06:20

可能是错觉,不仅分量差的多了,而且之前的最爱 夫妻肺片 再也不敢点了,连菜的配料都变了,而且味道变的也不是一般的大,嗯。。一定也是错觉
作者: 云在青山月在天    时间: 2011-10-4 22:19

很好奇你家的鹌鹑是哪来的?
德国鸟多,一般不会有人去伤鸟,但是这鹌鹑很难让人不产生联想  ...
波斯菊 发表于 2011-10-2 02:01



鹌鹑德国超市也有卖的,mm去Kaufhof楼下超市的冷柜里面就可以找到.
我买来自己做过,不过我腌得不好吧,有点腥.

墙裂推荐Maham的炸鹌鹑,真的是外焦里嫩,还不腥.
另外,推荐干煸肥肠,家常豆腐,鱼香茄子,爆炒腰花......这几个菜很不错,地道的川味.

我家lg说的米饭的问题,希望老板注意,我们还会继续光顾~
作者: 云在青山月在天    时间: 2011-10-4 22:22

可能是错觉,不仅分量差的多了,而且之前的最爱 夫妻肺片 再也不敢点了,连菜的配料都变了,而且味道变的也 ...
yalaicsear 发表于 2011-10-4 07:20



说实话,夫妻废片不太正宗. 我们那里没有配黄瓜的,更没有放蒜的~

要吃正宗点的夫妻废片,推荐杜塞的不见不散和四川饭店~这道菜,这两家做得不错.
作者: yalaicsear    时间: 2011-10-5 13:21

回复 25# 云在青山月在天


    至少之前他们的夫妻肺片还是凉菜,现在已经快做成泡菜了,汤汤水水的,而且还漫过了菜。。也不知道是不是换厨师了还是换老板了。
作者: road    时间: 2011-10-5 14:01

楼主,今天和老婆中午去你们那里吃饭,惊悉你们那里把客人吃剩下的看着干净的米饭重复给下面客人食用,在此 ...
松佳 发表于 2011-10-3 15:21


谢谢你们的支持。因为国庆三天来吃饭的人很多,我们准备不足,3号晚上米差用光了,所以干净的米饭才重复利用了。有两桌吃饭的顾客,我们也告知了米饭不够,不能足量供应,在此也向他们表示歉意。
以后小桌我们不用大碗盛饭,希望可以打消大家的疑虑。
作者: road    时间: 2011-10-5 14:06

可能是错觉,外卖的时候,菜的分量比以前差太多了,恩,一定是错觉。
zycoc1999 发表于 2011-10-4 01:32


我们一直保证分量,也不会说是堂吃和外卖的分量不一样。厨师做10道菜,可能会有一道菜多下了点料,也有可能会有一道菜少下了点料。多了我们也不拿出来,少了再加料也影响口味。 另外部分菜像鱼香肉丝、青椒肉丝等,其实料用了很多,但看上去不多,因为他们“挤”得很实。
作者: road    时间: 2011-10-5 14:09

回复  云在青山月在天


    至少之前他们的夫妻肺片还是凉菜,现在已经快做成泡菜了,汤汤水水的,而且 ...
yalaicsear 发表于 2011-10-5 14:21


谢谢你的意见。 厨师还在,配料也没变,多放了生抽,就会有点汤水。李锦记的生抽很香,而且可以少放盐。
作者: road    时间: 2011-10-5 14:12

说实话,夫妻废片不太正宗. 我们那里没有配黄瓜的,更没有放蒜的~

要吃正宗点的夫妻废片,推荐杜塞的 ...
云在青山月在天 发表于 2011-10-4 23:22



非常感谢你们的支持和意见。 即使在四川,不同饭店不同厨师做出来的夫妻肺片也是各有特色。我们有我们的风格和口味,不会刻意模仿其他饭店。
作者: 云在青山月在天    时间: 2011-10-5 18:11

回复  云在青山月在天


    至少之前他们的夫妻肺片还是凉菜,现在已经快做成泡菜了,汤汤水水的,而且 ...
yalaicsear 发表于 2011-10-5 14:21



我觉得是黄瓜出水了,如果不配黄瓜,可能会好点~
我自己做拌黄瓜什么的,都要先出一次水,然后黄瓜才会又脆又爽口.
作者: 云在青山月在天    时间: 2011-10-5 18:25

非常感谢你们的支持和意见。 即使在四川,不同饭店不同厨师做出来的夫妻肺片也是各有特色。我们有我们 ...
road 发表于 2011-10-5 15:12


我是成都人,说实话,吃了这么多年也没有吃过拌黄瓜,加蒜的夫妻废片.
坚持自己特色是好的,川菜也有新派川菜,改良川菜,问题是改良后的菜要大多数客人能够接受啊~

夫妻废片味在卤水和红油上,酱油醋什么的放太多就影响味道了.配菜一般芹菜香菜足够.以前在国内的时候我也爱加黄瓜,但都是吃完肉以后,自己再加进去,先放的话就水嗒嗒的,影响味道.

店里那个小师傅跟我也是老乡,做的菜还是很地道的川味,就是有个别菜可能是受原材料所限,有小小出入.提出来不是故意与店家为难,也是希望在异国他乡吃到真正的家乡味道~
作者: 云在青山月在天    时间: 2011-10-5 18:33

我们一直保证分量,也不会说是堂吃和外卖的分量不一样。厨师做10道菜,可能会有一道菜多下了点料,也有 ...
road 发表于 2011-10-5 15:06


我经常点外卖,一直觉得分量还是挺足的~

上次去店里我们两个人点了46块多的菜,打包了好多回家.分量给的真的很够.
同样在多蒙那个吉祥三宝花了40欧,我们两人没吃饱三宝价格贵不说,味道......千万别吃他家川菜,完全不能吃,东北菜好点,唯一好吃的是地三鲜.

好吧,我就是毒舌,嘴刁,没办法~
作者: road    时间: 2011-10-8 13:09

我就是这两桌中的一桌,所以我的叙述是以第一人称来叙述的。
松佳 发表于 2011-10-6 00:44


那就说声抱歉啦
作者: road    时间: 2011-10-16 11:07


作者: mimi429    时间: 2011-10-17 21:35

最近是换了厨师吗?以前一直吃的菜味道明显变了,很咸
作者: panorama    时间: 2011-10-17 22:10

油烟太大这个问题要解决,吃完出来一身的味道,第二天衣服上还有,根本不能穿出门。
作者: mia    时间: 2011-11-13 18:27

菜式很道地,很好吃,价钱也很适中,值得推荐。特别是茶水也免费,我还是第一次在德国碰到,总之一个字:赞!!
作者: road    时间: 2011-12-3 00:16

好久没来,顶一下!
作者: 999皮炎平    时间: 2011-12-3 10:52

maham的菜量足,价格也实惠。
作者: Reibert    时间: 2011-12-3 12:27

有的地方需要改进一下,比如送外卖的菜的份量明显比在店里吃少很多。
作者: road    时间: 2011-12-3 12:51

有的地方需要改进一下,比如送外卖的菜的份量明显比在店里吃少很多。
Reibert 发表于 2011-12-3 12:27


您说的这个问题我们之前就听到过,而且研究了一下。厨师做菜绝对不会因为是外卖而减量,肉都是用勺量,其他冷冻的都是之前用Küchenwaage称好装袋的。外卖盒大小从未变过,都是装满一盒送出去。外卖会比在店里觉得少,主要是配菜闷了一阵之后,会缩很多,而且荤菜也变软了,口味也差了些许,所以一直推荐大家来店里吃。
作者: 不爱吃虫    时间: 2011-12-6 22:14

我经常点外卖,一直觉得分量还是挺足的~

上次去店里我们两个人点了46块多的菜,打包了好多回家.分量给 ...
云在青山月在天 发表于 2011-10-5 18:33



    那个吉祥三宝也是川菜系??

真的没吃出来哦~同样觉得吉祥三宝又贵量少又难吃。。。
作者: road    时间: 2011-12-7 00:47

本店圣诞、新年期间照常营业!平安夜、除夕夜最好提前订座!
2011年12月24日--2012年1月1日 每天都营业,营业时间 11:30 -- 22:00
2012年1月2日 休息

本店新浪微博正式开通,请搜索:波鸿MAHAM川菜馆 , 欢迎加关注!
作者: maple2011    时间: 2011-12-7 22:32

我要去买包子买包子
作者: road    时间: 2011-12-9 15:08

Nr. 419 香辣蟹钳 gebratene Taschenkrebszangen - Scharf  9,80



作者: road    时间: 2011-12-18 14:10

NEU!!!    Nr. 434: 麻辣马肉 gebratenes Pferdefleisch -- scharf   8,80
作者: road    时间: 2011-12-24 12:44

祝各位圣诞快乐!

PS.:  24.12 -- 01.01 不间断营业!
作者: road    时间: 2012-1-13 15:08

根据食友们的反馈,我们该变了麻婆豆腐所用豆腐的品种!

以前的豆腐略带酸味。我们试用了日本嫩豆腐和韩国嫩豆腐。
日本嫩豆腐很嫩,口感很好,但是味道进不去;韩国盒装嫩豆腐比日本盒装嫩豆腐稍微老一点,但是比以前用的豆腐嫩很多,也没有酸味,味道也能煮进去。
最后我们决定选用韩国盒装嫩豆腐为原料,原料价格几乎翻倍,但是销售价格不变!
欢迎大家品尝!
作者: road    时间: 2012-1-16 02:05

大年三十怎么过,免费水饺送上门!
除夕当日(1月22日星期天)无论外卖或堂吃,满10欧送4只水饺,满20欧送8只,以此类推!
如果您订餐较多,特别是波鸿周边的城市,最好提前告知,我们早做安排,让大家能及时吃上年夜饭!
如果您就餐人数较多,请提前订座!
作者: aaa11309    时间: 2012-1-16 18:58


作者: road    时间: 2012-1-20 19:36


作者: Reibert    时间: 2012-1-23 19:59

昨天的饺子不错,个大皮薄馅多。以后干脆跟你们家订饺子算了,怎么个价啊?加到菜单上去吧。
作者: road    时间: 2012-1-24 19:09

昨天的饺子不错,个大皮薄馅多。以后干脆跟你们家订饺子算了,怎么个价啊?加到菜单上去吧。
Reibert 发表于 2012-1-23 19:59


包饺子也就过年给大家增添点节日的气氛而已,这方面我们很业余,而且平时也没那么多时间包。
作者: Reibert    时间: 2012-1-24 19:18

呐尼?
作者: mia    时间: 2012-4-13 18:30

请问你们和杜伊斯堡新开的那一家是一家吗?
作者: 我是糖糖呀    时间: 2012-4-14 06:47

回复 55# mia
是的




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