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标题: [其他] bochum焖猪蹄外卖！！！新年快乐 [打印本页]

作者: china-imbiss 时间: 2012-4-23 11:52 标题: bochum焖猪蹄外卖！！！新年快乐

本帖最后由 china-imbiss 于 2012-12-31 13:41 编辑

波鸿中国外卖店 china—imbiss Express 3000 新近推出“焖猪蹄”外卖，每包5欧，可供2~3人份，无需加水，煮热5分钟即可食用，正宗家乡味道！

图片未经任何修改，绝对真实！同时也欢迎大家直接在本店食用，就餐！新年快乐！！

加热后

加热前
地址：Herne str.75
（U35坐到Rathaus下一站 Deutsches Bergbau Museum 出站直行一分钟既是

）
欢迎预订，提前一天电话预订即可！ Tel：0234-51827 bis 23点

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作者: wolala 时间: 2012-4-23 12:08

好吃的，家乡味道？

作者: 我是糖糖呀 时间: 2012-4-23 12:26

对啊，哪里的家乡啊。。。。
我家的焖猪蹄就不是这样的啊。。。

作者: china-imbiss 时间: 2012-4-23 12:48

这里家乡当然说的是china味道呀回复 3# 我是糖糖呀

作者: china-imbiss 时间: 2012-4-23 12:58

中国的味道

回复 2# wolala

作者: 我是糖糖呀 时间: 2012-4-23 13:05

回复 4# china-imbiss
China很大的好吧。。。。。。。。
不是全中国都是这么吃的啊。。。。。。。

作者: 天天Csuchen 时间: 2012-4-23 13:47

我家那边酱油加的多，颜色很红

作者: china-imbiss 时间: 2012-4-23 14:02

只是对比德国而已，不用挑的这么细吧回复 6# 我是糖糖呀

作者: china-imbiss 时间: 2012-4-23 14:03

恩各地的会不同，这个比较偏港式一点回复 7# 天天Csuchen

作者: 我是糖糖呀 时间: 2012-4-23 14:12

回复 8# china-imbiss
说一下大概什么地方的风味不是更好吗？
这也不算挑得细吧，况且德国人根本就不吃猪蹄，只要是个猪蹄都是中国味，你也不用突出“家乡”了

作者: qujohn88 时间: 2012-4-23 15:58

haha，介个可以做肉皮冻～～～

作者: 我是糖糖呀 时间: 2012-4-23 16:29

回复 11# qujohn88
猪蹄不光有皮，还有点肉和脂肪，熬出来的皮冻和纯猪皮熬的还是有差距的

作者: flyfish8073 时间: 2012-4-23 21:08

这颜色一看就没胃口。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: muguess 时间: 2012-4-24 12:53

饺子生的时候不是更没胃口...
热了之后挺好吃的，主要是自己在家里做不了猪蹄，这个挺方便的，也好吃！回复 13# flyfish8073

作者: china-imbiss 时间: 2012-4-24 22:38

作者: flyfish8073 时间: 2012-4-24 23:08

本帖最后由 flyfish8073 于 2012-4-25 00:11 编辑

回复 14# muguess

呵呵。。。还好吧。。。经常卤啊。。。。当然 lz这个做法是很方便顾客啦

作者: muguess 时间: 2012-4-25 10:17

这个自己在家怎么弄啊？要用高压锅的是不是？

回复 16# flyfish8073

作者: 我是糖糖呀 时间: 2012-4-25 10:49

回复 17# muguess
不用，煮的时间长一些就是了，卤料亚超里就有，没有也没关系，也就是那些大料香叶的。
猪脚买来先冷水开煮，把血水去掉以后拿出来洗干净
然后锅里下油，放点糖下去，变色以后炒一下猪脚，放葱姜蒜，炒香了加水，然后加卤料，或者大料、八角，茴香等你手边有的香料
用最小的火熬个两三个小时的，喜欢味道浓的就最后大火收汁，或者捞起来直接吃。
喜欢麻辣口的话，就搁一块那种凝固型的麻辣火锅底料，就是麻辣猪蹄了。
我最近发现那种火锅底料各种万能啊！
如果嫌麻烦的话，就订楼主的外卖吧~

作者: ieye4u 时间: 2012-4-25 11:44

回复 muguess
不用，煮的时间长一些就是了，卤料亚超里就有，没有也没关系，也就是那些大料香叶的。
猪 ...
我是糖糖呀发表于 2012-4-25 11:49

肉丝过下油，然后放入固态麻辣火锅料

~~，在放洋葱和辣椒，就是干煸肉丝啦

作者: 我是糖糖呀 时间: 2012-4-25 14:18

回复 19# ieye4u

对头！

作者: 小猪乖妞子 时间: 2012-4-25 17:59

wakaka, 必须要去尝尝

作者: muguess 时间: 2012-4-25 18:04

有点复杂... 而且看到超市卖的的猪脚都是整个的，搞不碎...
唉，我们这种没天赋的还是买来吃吧

还是谢谢啦，好详细的回复回复 18# 我是糖糖呀

作者: flyfish8073 时间: 2012-4-25 21:14

回复 17# muguess
对啊高压锅不用半小时就行了而且颜色也比较漂亮没有高压锅能在亚超买陶瓷的炖锅也很给力

作者: flyfish8073 时间: 2012-4-25 21:21

回复 18# 我是糖糖呀

这边的猪脚不爽在要先用水煮，卤糖色效果不太好。所以我都是洗干净直接卤糖色，都不用卤料，加点香菇，虾米，八角，桂皮，高压锅20-30分钟。
也许是做法不一样吧，我们都是等糖变色至起泡时，猪脚下锅，就能卤出金黄色；有时候把握不好，糖就过了，变苦了。

作者: 我是糖糖呀 时间: 2012-4-25 23:10

回复 22# muguess
我猪脚都是自己剁的，剁猪脚的时候把HM引进来一次，可能以为我在分尸，众极品邻居估计也对我敬让三分，具有防身作用啊。
做法其实也没那么复杂了，有钱买来吃，没钱自己做，反正都是吃下肚的东西嘛。

作者: ieye4u 时间: 2012-4-26 08:07

回复 muguess
我猪脚都是自己剁的，剁猪脚的时候把HM引进来一次，可能以为我在分尸，众极品邻居估计也对 ...
我是糖糖呀发表于 2012-4-26 00:10

好强的小宇宙，侧漏啦~

作者: 贺贺有名 时间: 2012-4-28 20:51

LZ可以找我买配方哈

作者: china-imbiss 时间: 2012-4-29 22:54

作者: china-imbiss 时间: 2012-5-4 22:48

作者: china-imbiss 时间: 2012-5-14 21:34

作者: china-imbiss 时间: 2012-12-19 21:11

作者: china-imbiss 时间: 2012-12-21 15:48

作者: china-imbiss 时间: 2012-12-31 13:42

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