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标题: 豆瓣酱烤鱼 [打印本页]

作者: 我是糖糖呀    时间: 2012-4-29 14:45     标题: 豆瓣酱烤鱼

原料:整鱼一条(新鲜河鱼为佳,不能用没皮的鱼里脊,没有鱼皮的保护,烤的时候会流很多汁,鱼肉也不嫩了也不香了)、葱姜蒜、十三香、孜然粉、俾县豆瓣酱等
步骤1:
把鱼处理干净后把鱼身切开,鱼身上划几道,内外都撒上盐、十三香、孜然粉、料酒。孜然粉可以多撒些,烧烤味比较足。
烤盘铺上锡纸(方便清洗),把鱼摆上,鱼身下放几片姜除腥用。
腌制片刻,烤箱180度预热。
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步骤2:
烤箱预热后,把鱼放进去烤10分钟,必须是预热到180度后才能放进去。
然后准备一个小炒锅,放多一些油,烧热后下葱姜蒜爆香,然后下两两勺豆瓣酱,炒出红油后均匀浇在鱼上。
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步骤3:
方法a:
再将鱼放回烤箱,烤20分钟即可。
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方法b:
烧烤的时候将烤盘放在火上继续烤,可以浇些啤酒,然后放一些金针菇、豆皮等涮菜。

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作者: supperegg    时间: 2012-4-29 15:03

     
作者: guyuan1983    时间: 2012-4-29 18:42


作者: naniyoo    时间: 2012-5-15 19:12

中华儿女 加油!
作者: naniyoo    时间: 2012-5-26 12:57

DDDDDDDDDDDDDDDDDD
作者: happy101    时间: 2012-6-3 01:40

最后的照片很恐怖,但是希望它很好吃 呵呵
作者: naniyoo    时间: 2012-6-7 08:51

DDDDDDDDDDDDDDDDDDD
作者: naniyoo    时间: 2012-6-14 11:40


作者: 999皮炎平    时间: 2013-1-5 17:05

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