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标题: 好味豉油鸡zt [打印本页]

作者: 方舟 时间: 2004-11-16 02:56 标题: 好味豉油鸡zt

1.材料：光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁（无可用生抽和老抽各适量代替）

作者: 方舟 时间: 2004-11-16 02:59

2.先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下，为了使腌料有香味，待汁液浓缩至未加水之前的量时，熄火

作者: 方舟 时间: 2004-11-16 03:01

3.把腌汁淋上鸡身

作者: 方舟 时间: 2004-11-16 03:03

4.两边涂抹均匀，腌两个小时左右，途中翻面几次，使其入味

作者: 方舟 时间: 2004-11-16 03:04

5.鸡皮向下放，套上保鲜袋（别忘了剪一个洞，好让它透气）用微波炉高火叮8分钟（按800瓦算，瓦数低的要适当加时）

作者: 方舟 时间: 2004-11-16 03:06

6.取出把皮翻上来，此时鸡已基本熟透，以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面，改用中火叮（可拔掉保鲜袋，便于观察，中火叮时汁液就不会乱溅了）

作者: 方舟 时间: 2004-11-16 03:07

7.中火叮2分钟，再取出淋汁，如是叮叮叮3次2分钟，淋3次汁

作者: 方舟 时间: 2004-11-16 03:09

8.经过14分钟的叮叮（8＋2×3），出炉了

作者: 方舟 时间: 2004-11-16 03:11

9.切好上碟,开吃！

作者: 方舟 时间: 2004-11-16 03:17

好像很简单,大家可以试试看:)

作者: Flea 时间: 2004-11-16 07:47

味道如何

作者: 家乡菜 时间: 2004-11-16 09:04

好贴.我就爱这个.
不过请问什么叫中火叮中的叮啊? 不是微波炉吗? 是指叮一声响吗?

作者: 麦香奶茶 时间: 2004-11-16 11:35

恩！不错不错！和我做的方法不同，不过看上去好好吃的样子。
给方舟妹妹多多的掌声！！！！！

作者: 方舟 时间: 2004-11-16 12:26

Originally posted by 家乡菜 at 2004-11-16 09:04:
好贴.我就爱这个.
不过请问什么叫中火叮中的叮啊? 不是微波炉吗? 是指叮一声响吗?

对拉，就是叮一声响

作者: 方舟 时间: 2004-11-16 12:28

Originally posted by Flea at 2004-11-16 07:47:
味道如何

blush.gif小声说一下，我还没试着做过呢!

作者: 方舟 时间: 2004-11-16 12:29

Originally posted by 麦香奶茶 at 2004-11-16 11:35:
恩！不错不错！和我做的方法不同，不过看上去好好吃的样子。
给方舟妹妹多多的掌声！！！！！

biggrin.gibiggrin.gi谢谢捧场,下次有机会我做给你吃!

作者: malawiseefische 时间: 2004-11-16 12:33

好像很好吃呢。（肚子好饿哦）

作者: 爱我的人还没睡 时间: 2004-11-16 13:47

舟舟..............................................................
人家在减肥啦...........................................................
555555555555555555555555555555555

作者: 见海日 时间: 2004-11-16 19:20 标题: 看上去好香哇

请问，也能用烤箱或炉火烹调吗？

作者: 家乡菜 时间: 2004-11-16 20:14

搀死我了,刚才就是又饿又搀到下面买巧克力吃,结果忘带钥匙,把自己关外面了.

作者: 家乡菜 时间: 2004-11-16 20:17

另外,保鲜膜会化吗?

作者: 爱我的人还没睡 时间: 2004-11-16 20:23

Originally posted by 家乡菜 at 2004-11-16 08:14 PM:
搀死我了,刚才就是又饿又搀到下面买巧克力吃,结果忘带钥匙,把自己关外面了.

biggrin.gibiggrin.gibiggrin.gibiggrin.gi

作者: 秋天 时间: 2004-11-16 22:51

我好像有点饿啊～koushui.gikoushui.gi

作者: 家乡菜 时间: 2004-11-16 23:16

我不能让它沉,明天买来做.

作者: 方舟 时间: 2004-11-17 09:37

Originally posted by 爱我的人还没睡 at 2004-11-16 13:47:
舟舟..............................................................
人家在减肥啦...........................................................
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blush.gif稍微吃一点点应该没有问题的啦!

作者: 方舟 时间: 2004-11-17 09:39

Originally posted by 夜空中的月牙儿 at 2004-11-16 19:14:
为什么罩上还有扎洞
那不是白罩了么blush.gifblush.gifblush.gif

扎个空是为了透气嘛

包保鲜膜应该是为了更好的入味despair.gifear.gif(应该哦)

作者: 方舟 时间: 2004-11-17 09:42

Originally posted by 见海日 at 2004-11-16 19:20:
请问，也能用烤箱或炉火烹调吗？

应该是可以的,我没试过,操作步骤大致相同,把微波炉换成烤箱就好了.

作者: 方舟 时间: 2004-11-17 09:45

Originally posted by 家乡菜 at 2004-11-16 20:17:
另外,保鲜膜会化吗?

fear.gif为什么大家的问题我都没有想到过呢!

不知道会不会化,应该没什么大问题吧,下次试试看再告诉MM你哦blush.gif

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