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标题: 川娃子们,如何将五花肉切成中餐馆里那样的薄片 [打印本页]

作者: paparazzi 时间: 2016-2-23 22:25 标题: 川娃子们,如何将五花肉切成中餐馆里那样的薄片

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作者: hzw0821 时间: 2016-2-24 08:14

回复 1# paparazzi
个人认为可行的解决方案：
1、把肉煮熟再切
2、买一把好刀
3、买一个磨刀器，双立人也就十几块，http://www.amazon.de/Zwilling-Tw ... =zwilling+sharpener
4、如果你搞是机械的，那就更简单了，拿到实验室的workshop里面用砂轮打一下，几秒种就锋利无比

作者: wangjiao42 时间: 2016-2-24 10:02

把肉煮了过后，放冰箱急冻室去冻冻，吃之前拿出来切就薄了，当然需要快的刀，磨刀石我在网上买的，实体店暂时没发现

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