Board logo

标题: 菜谱名称 辣子鸡丁 [打印本页]

作者: 小灯笼    时间: 2004-12-28 12:17     标题: 菜谱名称 辣子鸡丁

所属菜系  川菜
所属类型  地方特色
基本特点  微甜,味鲜香,为四川传统菜之一
基本材料  笋鸡200克,青笋(冬笋、黄瓜均可)100克。泡辣椒25克。大油60克,酱油、料酒各20克,味精3克,盐3克,白糖15克,湿淀粉20克,醋5克,葱、姜、蒜共50克,汤少许。

作法(1)笋鸡肉切成1厘米见方的丁,用少许盐、酱油,料酒拌匀,用湿淀粉浆好,再拌上点油。(2)青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁。(3)用旺火把炒勺热放入大油,油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒,随之下青笋翻炒,接着把对好的芡汁也倒入炒勺中,汁开后再翻炒均匀,滴入醋即成。
作者: yongyongbnq    时间: 2004-12-28 15:04

好吃,嘿嘿嘿,明天就试一下

顶!
作者: 阿修罗之泪    时间: 2004-12-28 15:35

支持支持
作者: 虞美人    时间: 2004-12-28 18:45

想吃,可是不够贤惠呀koushui.gikoushui.gikoushui.gi
作者: 蹲在墙头等红杏    时间: 2004-12-29 02:21

Originally posted by 虞美人 at 2004-12-28 18:45:
想吃,可是不够贤惠呀koushui.gikoushui.gikoushui.gi


现在的女人啊~~~
可比不上我们那个年代的了。。。。
作者: 家乡菜    时间: 2004-12-29 02:29

食品贴是精华中的精华,一定支持.最好带图解释更有冲击力.




欢迎光临 人在德国 社区 (http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/) Powered by Discuz! 7.2