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标题: 年菜、年菜!!-------- 四喜福袋 [打印本页]

作者: shishi    时间: 2005-2-17 13:10     标题: 年菜、年菜!!-------- 四喜福袋

四喜福袋

材料:四方寿司豆皮(方形油豆腐皮)、豆腐、香菇、胡萝卜、青葱、韭菜
作者: shishi    时间: 2005-2-17 13:10

韭菜切去头梗部份并取较长的叶片,放进热水中稍微烫一下变软即可,捞起过冷水备用。
作者: shishi    时间: 2005-2-17 13:10

豆腐压成泥状,葱切末,胡萝卜切碎末,香菇泡软后也切碎
作者: shishi    时间: 2005-2-17 13:11

将刚刚切好的四种材料加上白胡椒粉、香油、鸡精及适量盐,充分混合搅拌均匀,备用
作者: shishi    时间: 2005-2-17 13:12

取一个四方寿司豆皮并将馅料塞入(约五分满即可)
作者: shishi    时间: 2005-2-17 13:12

再用烫软的韭菜绑起来。
作者: shishi    时间: 2005-2-17 13:13

再将做好的福袋放入蒸锅中用大火蒸约六到十分钟即可(依福袋数量斟酌时间)
作者: shishi    时间: 2005-2-17 13:13

吃了四喜福袋 会让你喜气洋洋、福气满满唷!
作者: shishi    时间: 2005-2-17 13:13

贴心建议:

   ◎四方寿司豆皮在一般大型的超市都买得到。

   ◎如果真的买不到可以摊蛋皮来取代四方寿司豆皮,打蛋液时加入少许的生粉或芡粉,可使蛋皮较有韧性不易破。

   ◎也可以改用腐皮包馅,但烹煮方式得改以用炸的唷!

   ◎我发现用梅干菜梗,泡软后来绑福袋更方便容易,因为韭菜稍用力拉就断。

   ◎馅料的配方及调料,可依个人喜好搭配。
作者: tata    时间: 2005-2-17 13:18

好漂亮!!!
作者: shishi    时间: 2005-2-17 13:21

哪天我自己也试试




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