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标题: 请问如何学做一两样西餐？ [打印本页]

作者: dgle 时间: 2005-3-3 19:54 标题: 请问如何学做一两样西餐？

好不容易来到了德国，请问如何才能学到一两样经典的西餐？
谢谢！kiss.gif

作者: shishi 时间: 2005-3-3 21:37

把瘦肉拍偏，两面撒上盐和胡椒粉。
再把肉表面涂上鸡蛋汁
再粘上面包屑----超市有卖的
放在平底锅里煎，火不要太大

作者: shishi 时间: 2005-3-3 21:40 标题: 最简单的肉排做法

把瘦肉拍好
两面都撒上盐和胡椒粉
直接放在油里煎就好了---油不要太多哦
可以根据自己的喜好，控制时间
最好不要太熟的

作者: sharklulu 时间: 2005-3-5 16:27

电视上经常有放，象ECHTE LECKER就不错，我以前经常看。

作者: dgle 时间: 2005-3-6 09:07

Originally posted by shishi at 2005-3-3 09:37 PM:
把瘦肉拍偏，两面撒上盐和胡椒粉。
再把肉表面涂上鸡蛋汁
再粘上面包屑----超市有卖的
放在平底锅里煎，火不要太大

请问锅要不要放油？
另外，浇在肉上的那种酸渍是如何做的？
谢谢！
kiss.gif

作者: dgle 时间: 2005-3-6 09:08

Originally posted by sharklulu at 2005-3-5 04:27 PM:
电视上经常有放，象ECHTE LECKER就不错，我以前经常看。

谢谢！

作者: sharklulu 时间: 2005-3-6 14:52

油少的就叫煎，有多就是炸了，作排用煎得好。浇得sauce超市里都有卖，一般情况肉类用红色的，鱼类用白色的汁。自己做比较麻烦，好的西餐都是用水果混熬的汁。

作者: dgle 时间: 2005-3-6 22:15

Originally posted by sharklulu at 2005-3-6 02:52 PM:
油少的就叫煎，有多就是炸了，作排用煎得好。浇得sauce超市里都有卖，一般情况肉类用红色的，鱼类用白色的汁。自己做比较麻烦，好的西餐都是用水果混熬的汁。

您说的真是精辟啊，能不能再具体一点超市里sauce是长什么样子的？最好能把牌子都写出来，本人德语很差怕认不出来，谢谢！kiss.gif

作者: sharklulu 时间: 2005-3-8 13:46

像maggi的牌子，有一种便宜的叫sosse zu schweinebraten还可以，plus就有卖，另外有稍贵一点的好像是0.99吧，不错。你细心点找，各种sauce是放在一起的，你可以比较着买，不愿看说明就照着图买好了，配蔬菜，配肉都很清楚。但用的时候一定要看说明掌握量。祝你好运。

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