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标题: 自告奋勇，先发一帖！家常菜！ [打印本页]

作者: Skytrain 时间: 2005-3-21 19:13 标题: 自告奋勇，先发一帖！家常菜！

都是些家常便饭，让大家见笑了～～

馒头现在说实话我蒸的越来越有水准了～:D

作者: Skytrain 时间: 2005-3-21 19:15

再来个方的～:P

作者: quelle 时间: 2005-3-21 19:16

做的不错，手艺不错！

作者: Skytrain 时间: 2005-3-21 19:18

Originally posted by quelle at 2005-3-21 07:16 PM:
做的不错，手艺不错！

哈哈谢谢捧场～好开心啊～:D

作者: allien 时间: 2005-3-21 19:30

看得我有冲向厨房的冲动dian.gif
好饿哦~~~

作者: allien 时间: 2005-3-21 19:33

其实更喜欢有馅儿的，要是肉的就更好了。。。。。。
blush.gifblush.gifblush.gif

作者: Skytrain 时间: 2005-3-21 19:41

是啊谁说不是有陷得好吃呢？可是我认为一般来说有陷的东西都不是一个人做的～那可是二人世界～一会给你发个有陷的～

作者: 散落波恩的鸽子 时间: 2005-3-21 21:33 标题: 菜的分量看着太少了

但是馒头看上去确实不错

不过超市里就有替代品,方便的很,不需要自己做的

懒惰的智慧改变世界,yes!

作者: 散落波恩的鸽子 时间: 2005-3-21 21:35 标题: 还有,这是什么破规定

游客身份居然看不见图片,发言还限制字数dozingoff.

不讨人喜欢的改变:(

作者: allien 时间: 2005-3-21 21:42

以前在波恩的板块上总是能看到鸽子的勒！

作者: 绝望的生鱼片 时间: 2005-3-21 21:51

你说的“鸽子”是做熟了的？还是没熟的啊？

作者: Skytrain 时间: 2005-3-21 21:53

Originally posted by 散落波恩的鸽子 at 2005-3-21 09:33 PM:
但是馒头看上去确实不错

不过超市里就有替代品,方便的很,不需要自己做的

懒惰的智慧改变世界,yes!

呵呵其实有时候尝试自己做馒头还是比较有意思的啊很省事也很省钱 25cent的面粉可以做十个左右的馒头～:D

作者: allien 时间: 2005-3-21 21:58

Originally posted by 绝望的生鱼片 at 2005-3-21 22:51:
你说的“鸽子”是做熟了的？还是没熟的啊？

就是楼上那只六根清净的狗狗呀！
其实还是比较喜欢他从前的签名。

作者: shishi 时间: 2005-3-21 22:06

这个馒头做的还真不错啊

作者: 杨贤明 时间: 2005-3-21 22:14 标题: 强，从哪里来的蒸屉？

这里买的？

作者: Skytrain 时间: 2005-3-21 22:18

Originally posted by 杨贤明 at 2005-3-21 10:14 PM:
这里买的？

自己做的用超市里常买的hefe 配上25cent的面粉产生了今天上述的馒头～

作者: 晃晃悠悠 时间: 2005-3-21 22:26

你肯定理解错误了，人家问的是你的工具是那里买的，不是原料

作者: Skytrain 时间: 2005-3-21 22:32

Originally posted by 晃晃悠悠 at 2005-3-21 10:26 PM:
你肯定理解错误了，人家问的是你的工具是那里买的，不是原料

工具？那更简单了～亚超有卖啊～不是很贵～4欧元两个～带盖儿～

作者: 阿涵 时间: 2005-3-21 22:39

没搞懂啊，请大大详细介绍一下馒头怎么做的

作者: 晃晃悠悠 时间: 2005-3-21 22:41

会吃就行了，让楼上的强人哥哥做给你吃吧

作者: 绝望的生鱼片 时间: 2005-3-21 22:59

4欧元两个～带盖儿～

好便宜，我还准备自己在家做的

作者: 家乡菜 时间: 2005-3-21 23:36

真好吃啊. 喜欢馒头. 但我做的为什么都发黄啊? 我在面里面放鸡蛋和奶了, 是不是就影响颜色了?!

作者: QQ123 时间: 2005-3-22 00:20

好手艺的男生

作者: Skytrain 时间: 2005-3-22 14:02

Originally posted by 家乡菜 at 2005-3-21 11:36 PM:
真好吃啊. 喜欢馒头. 但我做的为什么都发黄啊? 我在面里面放鸡蛋和奶了, 是不是就影响颜色了?!

原则上是可以加些其他东西的比如鸡蛋啊还有牛奶之类的因为过去特别是80年代那会儿的白面蒸馒头总不是特别白老人们想出了好多好办法干脆放些牛奶这样就发白了你蒸馒头发黄的原因是鸡蛋没有鸡蛋就不会变黄了另外也可能和你的hefe有关一般来说 500g的面粉只用一袋hefe 在面粉还有hefe的zubereitung的说明上也有说明发硣时间不超过3个小时最好太多了就过了蒸的馒头容易蒸飞了～就是裂开时间太短了呢？又容易吃死面馒头～所以时间上要掌握好其实蒸馒头就是一个经验没有人一次搞定的需要有耐心和信心我到今天蒸馒头没有100次也有50次了就是来德国才摸索的经验慢慢来别急～:D:)

作者: allien 时间: 2005-3-22 14:06

Originally posted by Skytrain at 2005-3-22 15:02:

原则上是可以加些其他东西的比如鸡蛋啊还有牛奶之类的因为过去特别是80年代那会儿的白面蒸馒头总不是特别白老人们想出了好多好办法干脆放些牛奶这样就发白了你蒸馒头发黄的原因是鸡蛋没有鸡蛋就不 ...

对蒸馒头这么有经验，看来是北方人了~~~

作者: Skytrain 时间: 2005-3-22 14:37

一半一半吧～～～也不能说完全是～

作者: kingliu1976 时间: 2005-3-22 21:41

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作者: 石头是摇篮 时间: 2005-3-23 00:18

请问hefe该怎么放到面粉里

作者: 石头是摇篮 时间: 2005-3-23 00:19

请问hefe该怎么放到面粉里

作者: 珊瑚也唱歌 时间: 2005-3-23 00:25

看来楼主哥哥没少吃馒头，呵呵，50次蒸馒头~~~

好怕怕~~

作者: Skytrain 时间: 2005-3-23 00:32

hefe兑温水然后浇到面粉上揉匀就行了～

另外因为喜欢吃馒头天天米饭的日子实在过不下去所以就拣礼拜六日蒸馒头一般来说可以吃一个礼拜～

作者: allien 时间: 2005-3-23 00:41

Originally posted by Skytrain at 2005-3-23 00:32:
hefe兑温水然后浇到面粉上揉匀就行了～

另外因为喜欢吃馒头天天米饭的日子实在过不下去所以就拣礼拜六日蒸馒头一般来说可以吃一个礼拜～

和面一起揉嘛？还是揉完了面再加进去？

作者: Skytrain 时间: 2005-3-23 13:10

Originally posted by allien at 2005-3-23 12:41 AM:

和面一起揉嘛？还是揉完了面再加进去？

和面一起揉～

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