标题: 传说中的麻婆豆腐[图解] [打印本页]

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作者: shishi    时间: 2005-3-31 21:04     标题: 传说中的麻婆豆腐[图解]

要是吃过就是《现实中麻婆豆腐的做法》
材料：
豆腐切丁（medium硬度）， 牛肉切末， 豆瓣酱；
盐， 酒， 干红辣椒碎， 青蒜， 姜末， 花椒粉；
芡汁， 水淀粉， 酱油， 少许糖

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作者: shishi    时间: 2005-3-31 21:05

[ 锅里下油， 油热下姜末， 牛肉末， 豆瓣酱, 辣椒碎， 煸炒

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作者: shishi    时间: 2005-3-31 21:05

下豆腐， 酒， 盐， 少许水(汤）， 汤， 酱油， 煮入味

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作者: shishi    时间: 2005-3-31 21:06

倒入芡汁， 收汁， 撒青蒜出锅

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作者: shishi    时间: 2005-3-31 21:06

撒上花椒末。

趁热吃吧

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作者: shishi    时间: 2005-3-31 21:07

其实超市有配料买的，味道很好的说

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