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标题: 问一下, 绿豆汤怎么给熬成红色的了？ [打印本页]
作者: 暗柳    时间: 2005-5-26 18:25     标题: 问一下, 绿豆汤怎么给熬成红色的了？

如题;)
作者: laoyuan    时间: 2005-5-26 18:29

笨的结晶。
作者: 暗柳    时间: 2005-5-26 18:30

Originally posted by vienettaqiu at 2005-5-26 06:28 PM:
锅的缘故吗？


我想是不是熬的时间太长乐，但是一般时间都比较长，但熬成红色还是第一次见，味道也不太一样。
作者: 暗柳    时间: 2005-5-26 18:30

Originally posted by laoyuan at 2005-5-26 06:29 PM:
笨的结晶。


别光说不练！
作者: laoyuan    时间: 2005-5-26 18:31

我可以给你分析为什么！

是不是买成红豆了？！
作者: 暗柳    时间: 2005-5-26 18:34

Originally posted by laoyuan at 2005-5-26 06:31 PM:
我可以给你分析为什么！

是不是买成红豆了？！


我熬完了还真的把那包东西拿出来看了一下，确定是绿豆。
作者: 暗柳    时间: 2005-5-26 18:34

Originally posted by 主攻手 at 2005-5-26 06:33 PM:
有点糊了

没尝出来啊。
作者: foxtail_lb    时间: 2005-5-26 18:55

时间久就是红色的 质量绝对没有问题
那种绿色的放的久了也是红色的.
作者: BaGuai    时间: 2005-5-26 18:58

暗柳啊暗柳，早问八怪啊。如果你不是色盲或色弱的话，可以试试等水烧开后再下绿豆，那颜色就叫gree.
作者: qiangwei    时间: 2005-5-26 19:08

熬的时间长了都成红的了
不要怕哦
作者: Mensa@2.4Euro    时间: 2005-5-26 19:09

一般来说,不是很新鲜的绿豆都会熬成红色,想煮成绿色的汤的话,刚开始就要用大火煮,煮一段时间再转小火.
作者: 暗柳    时间: 2005-5-26 19:10

Originally posted by Mensa@2.4Euro at 2005-5-26 07:09 PM:
一般来说,不是很新鲜的绿豆都会熬成红色,想煮成绿色的汤的话,刚开始就要用大火煮,煮一段时间再转小火.

谢谢啦！！！
作者: foxtail_lb    时间: 2005-5-26 19:23

既然mm也爱吃绿豆,不放做个绿豆沙哦!多放一些脱皮的绿豆,熬浓一点,最后放糖,冰镇.绝对是适合节气的点心!
作者: 暗柳    时间: 2005-5-26 19:26

Originally posted by foxtail_lb at 2005-5-26 07:23 PM:
既然mm也爱吃绿豆,不放做个绿豆沙哦!多放一些脱皮的绿豆,熬浓一点,最后放糖,冰镇.绝对是适合节气的点心!


这么复杂啊？我太懒了
作者: foxtail_lb    时间: 2005-5-26 19:28

Originally posted by 暗柳 at 2005-5-26 20:26:


这么复杂啊？我太懒了

不复杂的,就多放点绿豆,总之要冰镇的~不爱吃凉的,热的也可以吃啊~
绝对解暑呢~:D
作者: 暗柳    时间: 2005-5-26 19:30

Originally posted by foxtail_lb at 2005-5-26 07:28 PM:

不复杂的,就多放点绿豆,总之要冰镇的~不爱吃凉的,热的也可以吃啊~
绝对解暑呢~:D


然后再刨块冰？ 太奢侈了。
作者: foxtail_lb    时间: 2005-5-26 19:32

Originally posted by 暗柳 at 2005-5-26 20:30:


然后再刨块冰？ 太奢侈了。

不用冰的啊~~~
作者: 莱茵河春天    时间: 2005-5-26 19:41

中毒了吗？
作者: BaGuai    时间: 2005-5-26 19:41

Originally posted by foxtail_lb at 2005-5-26 19:23:
既然mm也爱吃绿豆,不放做个绿豆沙哦!多放一些脱皮的绿豆,熬浓一点,最后放糖,冰镇.绝对是适合节气的点心!


羡慕你bf啊。
作者: foxtail_lb    时间: 2005-5-26 19:43

Originally posted by BaGuai at 2005-5-26 20:41:


羡慕你bf啊。

sad.gif
作者: 娇贝儿    时间: 2005-5-26 20:17

真的，我家的绿豆也熬成红色的啦！
作者: 安雅    时间: 2005-5-26 20:21

我也去熬绿豆汤了!
作者: 我就是一马甲    时间: 2005-5-26 20:43

放点碱进去就变红了
作者: foxtail_lb    时间: 2005-5-26 20:51

亚洲店老板要美死了。。。。
作者: IUU    时间: 2005-5-27 02:56

Originally posted by wy1005 at 2005-5-26 10:43 PM:
我以前就问过广东的朋友关于熬绿豆水的事,他跟我说在绿豆刚刚被煮开的时候是最凉的,熬时间长了就变成红色啦.而且,他还说,最好同时再放红豆一起熬,这样更好.


原来还蛮多讲究的 ;););) 回去试试看
作者: 寰宇飞扬    时间: 2005-5-27 05:46

绿豆汤绿豆汤，绿豆熬的汤一定要是绿色的吗？
作者: IUU    时间: 2005-5-27 08:34

Originally posted by wy1005 at 2005-5-27 08:02 AM:


大家煮绿豆水大部分就是为了天热的时候去火吧,绿豆刚刚被煮开花的时候是最凉的,也就是说去火效果最好的,绿豆刚开花时的水的颜色是绿的.绿豆煮的时间长了就会煮成红色,去火的效果就要差些.

[ Last edited  ...


嗯，那就是火候很重要了。
以前常常把绿豆汤熬成红色的，但刚开始的时候确实是绿的，只是时间一久就变红了。以为那样没有关系的，原来还是蛮有学问的。
谢谢楼上的 rose.gifrose.gif
绿豆汤跟绿豆沙都是偶的最爱耶，特别夏天放上糖，再冰镇下 koushui.gikoushui.gi
作者: 寰宇飞扬    时间: 2005-5-27 10:40

Originally posted by wy1005 at 2005-5-27 08:02 AM:


大家煮绿豆水大部分就是为了天热的时候去火吧,绿豆刚刚被煮开花的时候是最凉的,也就是说去火效果最好的,绿豆刚开花时的水的颜色是绿的.绿豆煮的时间长了就会煮成红色,去火的效果就要差些.

[ Last edited  ...


又让我长见识了！14.gif
作者: 真精不怕火恋    时间: 2006-7-25 21:17

顶
作者: 蜡笔    时间: 2006-7-25 22:01

原帖由 wy1005 于 2005-5-27 09:02 发表


大家煮绿豆水大部分就是为了天热的时候去火吧,绿豆刚刚被煮开花的时候是最凉的,也就是说去火效果最好的,绿豆刚开花时的水的颜色是绿的.绿豆煮的时间长了就会煮成红色,去火的效果就要差些.

Last edited by w ...

可绿豆刚开花的时候汤就已经是红色的了，怎么回事啊？what.gif
作者: Preussen二代    时间: 2006-7-26 00:48

好像用凉水下绿豆烧开就是红的，先烧开水再放绿豆，烧出来就是绿色的



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