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标题: 一粥一饭有故人 [打印本页]

作者: 西^^毒 时间: 2005-6-6 20:05 标题: 一粥一饭有故人

每到这个季节，怀念上海似乎已经成了一种习惯，昨夜的梦里，有人民广场上一角斜倚的湛蓝天空，有瑞金宾馆附近银杏的一树金黄，有豫园九曲桥下鲤鱼的火红晶莹，种种缤纷明亮的色彩在梦里化开，点点滴滴，想起来似感冒般温柔。
此时的上海当是骄阳渐渐地起了，那卖小点心的小车，该是看得见袅袅蒸腾的热气了吧。在上海生活的这些年，最让我怀念的是学生时代，荷包自然不丰盈，好吃又便宜的煎饼\果子是百吃不厌的好东西。原是何处名品我并不知道，但很早以前就传到上海。清晨安静的街巷随处都能看到一辆辆三轮车或小推车儿，车后的小贩在忙碌，这就是现摊现卖的煎饼果子。其实这个名字却是北京的哥们告诉我的，上海可能叫包脚布，有些粗俗。

煎饼的主料是绿豆、小米加水磨成的面浆。煎饼要用平锅现摊现卖———取一勺面浆倒在烧热后涂油的平底锅上，用一个小刮板刮成一张大煎饼，打个鸡蛋刮匀，撒上芝麻、葱末、香菜末，然后将煎饼翻个，刷上甜面酱和辣酱，放上薄脆（一种四方油饼，以薄而脆得名），卷起边，对折两道就做好了。整个过程不超过一分钟，小贩手脚利落，不会有面浆滴到别处，单手打鸡蛋也从不失手。用两张包糖果的牛皮纸包着，捧在手里暖暖的，吃在口里香香的。我对有好手艺的人总是有无端的艳羡，空闲的时候站在那里看小贩做煎饼，做了一个又一个，总也看不厌。
在欧洲数年，却从未尝到如此味道，不禁想起在北京一家餐馆吃饭是见过的一首诗，

半亩名园系梦魂，最是家乡井水深。敢将华风播四海，一粥一饭有故人

餐馆的名字忘记了，但是诗却牢牢在心。

欧洲的这些城市，从陌生到熟悉，其间品尝到的美食之精细香甜自是超过了当年学生时代的品味。但在吃饭的问题上，我始终觉得“独乐乐，不若与众乐乐”，每每吃到了好东西，却没有当日的朋友一同分享，总觉得闷闷的。这“一粥一饭有故人”今日吟来，蓦地想到一大班朋友吃了火锅出来，迎着凛冽的寒风走在路上，嬉戏谈谑，笑声惊起宿鸟，碎了树影，当日繁华思之落泪。

[ Last edited by 西^^毒 on 2005-6-6 at 20:40 ]

作者: 暗柳 时间: 2005-6-6 20:08

顶一个！rose.gifyes.gif

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-6-6 20:15

煎饼果子的老家是天津

作者: 刀手 时间: 2005-6-6 20:20

Originally posted by 胖胖鸭 at 2005-6-6 20:15:
煎饼果子的老家是天津

lol.giflol.gif

作者: lapine 时间: 2005-6-6 20:27

赞!原来那个就是煎饼果子啊...

作者: 西^^毒 时间: 2005-6-6 20:33 标题: 顺一个歌来～

http://bbs.liaohe.net.cn/UploadFile/2005-5/2005516101234936.mp3

作者: shishi 时间: 2005-6-6 20:36

浙江很多人都喜欢把煎饼果子当早点的
我记得好像是1块2一个吧，可以要求加蛋，加火腿肠
一定要放榨菜才好吃。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 戒不了烟 时间: 2005-6-6 21:00

koushui.gi

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-6-6 21:01

Originally posted by shishi at 2005-6-6 08:36 PM:
浙江很多人都喜欢把煎饼果子当早点的
我记得好像是1块2一个吧，可以要求加蛋，加火腿肠
一定要放榨菜才好吃。。。。。。。。。。。。。。。。。

:o还要放榨菜！看来每传到一地就会被当地人改造一下，呵呵，到北京就加韭菜花酱豆腐~不过我还是觉得天津的最好吃！koushui.gi
记得小时候煎饼还没传到北京，每次去天津最盼着吃煎饼，早上拿着鸡蛋，钱和粮票上胡同口去摊，还得让人家多方点面酱~呵呵
后来，某一天在北京发现了第一个摊煎饼的！赶快去买了一个。。。。。。竟然是白面的，难吃死了。。。。更加想念天津的煎饼koushui.gi

作者: shishi 时间: 2005-6-6 21:10

我们那里就喜欢放榨菜末的，
糯米团夹油条也放一点榨菜末的，
那个好吃阿，馋死我拉！！！！！！！！！

作者: 夜半歌声 时间: 2005-6-6 21:15

好帖签字留念！;)

作者: 凤怡 时间: 2005-6-6 21:16

那个什么果子的，看上去很脏的讲

作者: 戒不了烟 时间: 2005-6-6 21:17

Originally posted by 凤怡 at 2005-6-6 09:16 PM:
那个什么果子的，看上去很脏的讲

蛮好吃的吧‘

作者: 凤怡 时间: 2005-6-6 21:18

也不好吃！看上去脏嘻嘻的

作者: rettich 时间: 2005-6-6 21:20

生平第一个煎饼果子是在北京吃的wink.gif

作者: 戒不了烟 时间: 2005-6-6 21:20

Originally posted by 凤怡 at 2005-6-6 09:18 PM:
也不好吃！看上去脏嘻嘻的

不是啊我以前经常吃哪，

呵呵现在大概涨价啦’ :P

作者: 凤怡 时间: 2005-6-6 21:23

Originally posted by 戒不了烟 at 2005-6-6 21:20:

不是啊我以前经常吃哪，

呵呵现在大概涨价啦’ :P

你在哪里吃的，可能和我吃的地段不同crazy.gif

作者: 戒不了烟 时间: 2005-6-6 21:24

Originally posted by 凤怡 at 2005-6-6 09:23 PM:

你在哪里吃的，可能和我吃的地段不同crazy.gif

在多伦路呀‘ :P

作者: 凤怡 时间: 2005-6-6 21:26

还在大不列颠路呢！

作者: 凤怡 时间: 2005-6-6 21:26

油条都好吃些

作者: 戒不了烟 时间: 2005-6-6 21:27

Originally posted by 凤怡 at 2005-6-6 09:26 PM:
还在大不列颠路呢！

不是啊虹口区的多伦路呀’ :o

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-6-6 21:34

Originally posted by 逍遥游 at 2005-6-6 09:30 PM:
自己写的？顶一个。。。饿了，包混沌去了。。。嘿嘿。。。

这么晚才包，明儿吃啊~:o

作者: 戒不了烟 时间: 2005-6-6 22:22

Originally posted by 逍遥游 at 2005-6-6 09:49 PM:

:D我这个人不饿极了是不会去做饭的。。。哈哈

有吃了吗？

可不可以蹭饭啊、blush.gif

作者: 愛を作りなさい 时间: 2005-6-6 22:56

我以前在读大学前都叫煎饼果子为蛋饼，读大学后，我们寝室北方的同学（大同）说：他们那里叫煎饼果子。我还嘲笑他说，哪来的果子啊，不就是蛋饼加油条么。。。后来去了趟北方，果然那边都叫煎饼果子

作者: 戒不了烟 时间: 2005-6-6 22:59

Originally posted by 逍遥游 at 2005-6-6 10:53 PM:

:D难不成你要从西班牙冲过来？。。。

是啊~blush.gif

作者: IUU 时间: 2005-6-7 02:05

Originally posted by 愛を作りなさい at 2005-6-6 10:56 PM:
我以前在读大学前都叫煎饼果子为蛋饼，读大学后，我们寝室北方的同学（大同）说：他们那里叫煎饼果子。我还嘲笑他说，哪来的果子啊，不就是蛋饼加油条么。。。后来去了趟北方，果然那边都叫煎饼果子

那是因为天津人把油条称作果子，所以叫煎饼果子 :P
天津的果子可是炸的有水平呢，偶最喜欢吃的还是糖片， koushui.gi

作者: 吃花生的大灰狼 时间: 2005-6-7 08:03

应该搞个煎饼果子全球连锁，把麦当劳搞垮。。。koushui.gi

作者: dudu78910 时间: 2005-6-7 17:11

果子就是油条
在河北也这么叫
在河北的价格
煎饼加两个鸡蛋,加油片或者油条是2块
加一个鸡蛋是1块5

作者: Flea 时间: 2005-6-7 19:31

不行了

作者: 愛を作りなさい 时间: 2005-6-7 20:22

我们那里油条叫油炸侩。相传还是当年宋朝的时候卖炸糕的为了纪念岳飞，把面捏成面人模样，说这是秦侩，把炸出来的东西就叫油炸侩！

作者: 半半 时间: 2005-6-7 21:19

Originally posted by 愛を作りなさい at 2005-6-7 08:22 PM:
我们那里油条叫油炸侩。相传还是当年宋朝的时候卖炸糕的为了纪念岳飞，把面捏成面人模样，说这是秦侩，把炸出来的东西就叫油炸侩！

是啊，我们那里很多老人也这样叫的，不过小孩子都叫油条了:P

作者: 葡萄 时间: 2005-6-7 22:08

好想吃啊！

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