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标题: 美食! [打印本页]

作者: 红桃JACK    时间: 2005-6-12 17:43     标题: 美食!

xi....xiu..biggrin.gi
作者: 发仔    时间: 2005-6-12 17:53

我也贴

酱排骨,炸响铃,拌豆腐,拔丝香蕉,排骨豆腐汤....

[ Last edited by 发仔 on 2005-6-12 at 17:55 ]
作者: 红桃JACK    时间: 2005-6-12 17:58

上 海 菜 !
作者: 红桃JACK    时间: 2005-6-12 18:05     标题: 鱼香茄子煲

茄子先烤熟,油锅里放多点油,放蒜末爆香,放一勺豆瓣酱,肉末炒,再放蒸熟的一勺咸鱼炒香,下茄子翻炒均匀,加一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油炒两下,加一小碗湿芡粉,煮两分钟,倒入烧热的砂锅内,撒上香菜,盖盖熄火焖几分钟.
作者: 发仔    时间: 2005-6-12 19:09

楼主,我还看到弄在上海咖啡馆里面发过帖子,弄还是上海人哦,看来弄的手艺不错,什么时候交流一下
作者: Banker    时间: 2005-6-12 19:12

我怎么做出来茄子是苦的
作者: Flea    时间: 2005-6-12 19:12

什么是响铃
作者: 发仔    时间: 2005-6-12 19:26

Originally posted by Flea at 2005-6-12 07:12 PM:
什么是响铃


就是用豆腐皮包馅,一般馅都有肉糜,香菇,笋丝等,然后放到油里炸,炸到豆腐皮脆为止,吃起来喳喳作响,是江南的一道名菜
据说当年圣上也喜欢吃,嘿嘿




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