shishi

1，猪脚买回来，要买猪蹄部位的。

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2，猪脚洗干净，刮干净毛，^_^斩成一小件。

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3，放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。

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4，二十五分钟时间到就把猪脚捞起，放到水龙头下冲洗。一定要洗到一点油花都没有。

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5，重复3，4步骤，不过煮的时间要减少，大约十分钟。把油都煮出来，然后再捞起冲洗。（3，4步骤最好
进行三次，第一次煮的时间为二十到二十五分钟，第二次要煮十分钟，第三次煮五分钟。每一次的清洗
也都要把附在猪脚上的油花冲洗掉，不能偷懒，随便冲一下。）

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6，洗干净猪脚滴干水后，做腌制的调料。象图片这样的，是三只猪脚（大约三斤），所用的调料：
半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。

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7，把调料倒到猪脚上拌好，然后倒入凉开水，正好没过猪脚就可以了。把猪脚盖好放入冰箱腌十二小时。
大功告成咯。

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不知道是不是这个？？？

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Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-4-29 16:43:
大老婆，猪脚姜不是这个拉！
是人家生孩子时候要吃的那东西。
用紫姜，鸡蛋，猪蹄，甜醋和红糖煲出来的。
味道甜中带酸，酸中藏辣。
通经滋补。
女人生完一定要吃的拉！
我十分爱吃这个。
不过具体材料要多 ...

:o

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还真不知道，我就知道，生小孩喝鲫鱼汤
别人做月子，我吃得倒不少，这个倒是没有吃过