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食物与酒的搭配也是一门学问，在这一过程中，有人重视和谐统一，也有人强调对比。对于缺少食物与酒搭配知识的人来说，把同一地区的酒和当地的食物搭配在一起一般不会出错。当然个人的爱好是关键，新的尝试常会使人享受到创新的成就感。低度的红酒常被用来佐餐鱼，大部分的奶酪和葡萄酒都得平衡搭配，甜点（除非是半干的）若是配香槟则会被认为是致命的搭配，但是阿尔萨斯的穆斯卡酒（Muscat）与芦笋配在一起却被视作是绝配！

　　谈论葡萄酒文化，就不能不提及采摘葡萄的文化。收获葡萄是法国农业中最重要的事件之一。在烈日下采葡萄很辛苦，但充满欢乐。到处可见快乐的人群，随处可闻愉快的歌声。在著名的波加莱榨汁歌中，可以听到这样的歌词：“滚滚的美酒，快装满酒壶……”每年新酒上市时，法国餐馆都会忙乎一阵。全国大大小小的餐馆开始出售各种牌子的新酒，而亲朋好友、同事、恋人们则会去餐馆相聚，品尝新酒。空气中到处飘扬着丰收的节日气氛。

　　法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。了解法国葡萄酒文化将有助于我们对法国文化的整体认识。

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波尔多著名的酒庄
———拉图尔（ChateauLatour）

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Calvet
考维酒庄——波尔多经典之作，始于1818年
考维是品牌，是酿酒师，是才能卓越者。有关考维的一切要追溯到1818年的法国。直到现在，考维的魅力依然影响着全球100多个国家。作为一个品牌；来自法国波尔多地区的考维，是全法国所有葡萄种植区最著名的品牌。考维的标志——鹰，是力量的象征，也是质量的保证。作为才能卓越者；考维酒庄拥有一个特别的三人制酒小组，全力以赴地投入到制酒工作中。监制整个陈酿过程，以确保考维葡萄酒始终如一的优良品质。
CUVEE代码： CV203A
◆ 酒品名称：  考维玛歌干红   
◆ 酒品品牌：  考维酒庄
◆ 酒品简介：  法朗克，颂维翁， 梅洛特， Petit Verdot
◆ 酒品年份：  2001年
◆ 酒品等级：  精 品
◆ SIZE：  75 cl
来自于著名的波尔多玛歌产区，极少的产量，保证最好的品质。酒体呈红宝石般的色泽，红色果子与酒的醇香浓郁而和谐统一，余味 绵长。在室温下，与红肉，白肉，禽类及乳酪相佐。
359元

[ Last edited by shishi on 2005-3-13 at 12:01 ]

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CUVEE代码： CV288A
◆ 酒品名称：  考维拉夸得派斯干红   
◆ 酒品品牌：  考维酒庄
◆ 酒品简介：  44％梅洛特，3％Malbec，33％颂维翁，2％ Petit Verdot, 18％ Cabernet Franc
◆ 酒品年份：  2000年
◆ 酒品等级：  精 品
◆ SIZE：  75 cl  
298元
酒体丰满圆润，酒色深红，香气宜人，果味充盈，口感高贵细腻，余味悠长.该酒适合与红肉、白肉、鹿肉及各类奶酪相得益彰。

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CUVEE代码： FRCV201A
◆ 酒品名称：  考维精选波尔多红   
◆ 酒品品牌：  考维酒庄——波尔多经典之作，始于1818年
◆ 酒品简介：  赤霞珠, 法朗克, 美洛
◆ 酒品年份：  2001年
◆ 酒品等级：  精 品
◆ SIZE：  75 cl  
198元
酒体圆润柔和，宝石红色，口感丰富，果味充裕，芳香浓郁，丹宁柔滑，适于储存。与波尔多风格的肉类菜肴及红肉相配。

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法国 France
   
  Baron Philippe de Rothschild WINES
木桐罗思柴尔德酒庄——顶级品牌，畅销世界
1933年，罗思柴尔德男爵在梅多克的波亚克地区创立公司，从创立之初到现在，木桐罗思柴尔德公司始终坚持一个目标：让公司制造的每种葡萄酒，都成为世界上最好的酒。 1973年，公司项下波亚克法定产区的罗斯柴尔德木桐堡被升为一级酒庄，成为五大名庄之一。诞生于1931年的木桐嘉棣红酒，初时以木桐罗思柴尔德堡的副牌形象出现，但它很快便一个畅销品牌，自成一家，其质量一直深受消费者推崇备至，每年消耗量数以百万计，足以证明他传统和技术功架。
CUVEE代码： FRMC201A
◆ 产品名称：  木桐嘉棣珍藏红   
◆ 产品品牌：  木桐罗思柴尔德酒庄——顶级品牌，畅销世界
◆ 产品简介：  55%的赤霞珠（质感），38%的美洛（多汁），7%的品丽珠
◆ 酒品年份：  2000年
◆ 产品等级：  精 品
◆ SIZE：  75 cl  
175元
此酒呈亮丽的深红宝石色，在其浓郁、丰富的香气中，红色浆果的特征明显。入口后，单宁结构细致、结实、充沛而又持久。果香和口味的平衡显示该酒有很好的陈酿潜质。

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CUVEE代码： FRMC101A
◆ 产品名称：  木桐嘉棣红   
◆ 产品品牌：  木桐罗思柴尔德酒庄——顶级品牌，畅销世界
◆ 产品简介：  55%美洛，30%赤霞珠，15%的品丽珠
◆ 酒品年份：  2002年
◆ 产品等级：   
◆ SIZE：  75 cl  
115元
这款世界知名的酒是Baron Philippe的精湛技艺与波尔多地区的风土条件的完美结合体。
此酒呈精美的深红色，清澈而亮丽。在丰富的酒香中，浆果的气息脱颖而出。口感圆润而又平衡，柔顺且又丰厚，绵绵不绝地展示出精美和雅致。具有很好的陈酿潜质，也可在酿制后的几年内享用。

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CUVEE代码： FRMC101B
◆ 产品名称：  木桐嘉棣白   
◆ 产品品牌：  木桐罗思柴尔德酒庄——顶级品牌，畅销世界
◆ 产品简介：  30%的长相思，60%赛美蓉，10%密斯卡岱
◆ 酒品年份：  2002年
◆ 产品等级：   
◆ SIZE：  75 cl  
【白葡萄酒】
115元
爽脆和富含果香，既不生涩也不过酸。酒体呈淡淡的稻草黄色，在芬芳的酒香中，有着精妙的成熟水果的气息作为主体。此酒丰厚、结实、富有活力，口感极其复杂。

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意大利 Italy
   
  BAVA
芭娃酒庄——皮埃蒙特，意大利旗舰美酒
  芭娃酒庄创建于1911年，是现今意大利最为创新的酒庄之一。现在由第三代芭娃兄弟罗伯特，古里奥和保罗经营管理。这个酒庄常常会有创新之举，包括使用法国酒桶酿制巴贝拉和使用稀少的“Cortese”葡萄酿制叫做“Alteserre”的超级皮埃蒙特白葡萄酒。他们将精力更多地放在葡萄的种植上，而非纯粹的酿制和发酵技术。正如值得纪念的50年代的Cocconato Stravecchio一样，Stradivario，来自于一个传统的家族，在法国木桶中酿造陈年的葡萄酒, 是当今意大利葡萄酒的旗舰。   

  
CUVEE代码： ITBV554A
◆ 酒品名称：  芭娃巴洛洛DOCG红葡萄酒   
◆ 酒品品牌：  芭娃酒庄——皮埃蒙特，意大利旗舰美酒
◆ 酒品简介：  内比奥罗
◆ 酒品年份：  1997年
◆ 酒品等级：  精 品
◆ SIZE：  75 cl  
【红葡萄酒】
450元
这款酒散发着玫瑰和紫罗兰的香气，柔和，强烈，天鹅绒质感，中度酸，完美的单宁，平衡优雅。

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CUVEE代码： ITBV551A
◆ 酒品名称：  芭娃丽伯瑞, 巴贝拉艾丝提DOC红葡萄酒   
◆ 酒品品牌：  芭娃酒庄——皮埃蒙特，意大利旗舰美酒
◆ 酒品简介：  巴贝拉
◆ 酒品年份：  2001年
◆ 酒品等级：  精 品
◆ SIZE：  75 cl  
【红葡萄酒】
123元
这款酒强烈圆滑醇厚，散发着野李，樱桃酱，胡椒和香草的香气，透着红浆果，桉树和薄荷的气息，甜度和酸度，酒精完美的平衡。