本帖最后由 滋养补身 于 2010-9-17 15:42 编辑
孕妇流行吃燕窝,你吃了吗???教你亲手炖燕窝哦~
【燕窝功效】強壯身體,養顏滋补。促進新陳代謝,增強免疫力。潤肺,清腸熱,補肺虛。
【烹饪方法】:先将燕窝放入凉水中浸泡(燕盏、燕条5~6小时、燕角7~8小时),使其松软膨胀,捞起后再用清水洗净后沥干,然后加入热水用文火慢炖。水量盖过燕窝即可(白燕碎20~30分钟、白燕盏、白燕条30~40分钟、白燕角40~50分钟)因各家炖具火力不同,所以烹饪的时间也不一样。冰糖可以起锅前5分钟前放入。
首先选取5到8克的燕窝。
然后慢慢的泡7到8个小时,就得到晶莹剔透的燕窝了
把发好的燕窝放到陶瓷炖盅里,隔水慢火放到炖锅里40分左右
在起锅的前5分钟放入冰糖哦---下面就是俺亲手自制冰糖燕窝,蛋清味浓厚。口感香郁,流口水了吧!!!!
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