[中餐部] 糖醋里脊

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猪里脊肉切条，用绍酒，葱，姜丝，小苏打腌1小时，之后取出猪肉活上面粉和少许淀粉，大概粘稠度入图所示。中火炸至金黄色 尽量用中火，否责炸肉不熟的话难看着呢！捞出猪肉待用。
炒锅烧热放少许植物油，中火烧至八成热，下番茄酱，淀粉，糖，醋（糖醋的比例因个人口味而定），高汤（没有的话，用少量鸡精加水也可调制）待粘稠，下炸好的猪肉，翻炒均匀即可。盘底铺上一层生菜叶子。摆盘即可。

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2# happylucky126
答案显然是否

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4# changmei 小苏打是一种肉质疏松剂，可以让任何肉质都细嫩无比

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这东西是凭经验的，谁还去量几克。但是一个原则，千万别多放，不然弄巧成拙。

所有的肉质，都是酸性的，所以吃肉多的人体质肯定是酸性体质，酸性体质的人，容易痛风，并且是癌症最好的温床，小苏打是弱碱性的，刚好可以中和肉质的酸性，所以在外在的表现上，口感松软，滑嫩。

你用手捏一点就可以，用三根手指捏足，当然也看有多少肉了，总之，你自己去实践吧