mickybella

先白水煮一下，取出，把外面那层白的刮干净（稍微煮得久些比较好刮）；
换水，加料酒和姜，烧开后加点酱油、盐和少量糖（为了酱油进色），再煮N久，直到猪舌头成卤的颜色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出；
切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜爱的调味品，有条件的话再放点香菜，凉拌猪舌就完成了。

注：
如果不卤，直接凉拌，猪舌头味道不够的；即使不作凉拌吃法，而在火锅中涮等，也得卤一下。
Guten Appetit！　:)

mickybella

猪舌头做成了是非常好吃的！:)
反正就是煮嘛，也不难的^_^