胖胖鸭

我再补充一点儿
要做奶油蛋糕最好用这种 Springform


这样蛋糕完成以后外面那一圈可以拿下来，不会把蛋糕得样子破坏。

买的时候不要图便宜，俺家那个在kaufland买的，烤了几次就有点变形了，因为蛋糕的Teig都比较稀，到进去有点往外渗。。。:han.gif

还有，买Form得时候先量好自家烤箱的尺寸，大烤箱就无所谓了，一般都能放进去。

除了星占说的那些你还需要Backpapier,这样蛋糕不会粘在模子上。

[ 本帖最后由 胖胖鸭 于 2006-9-23 10:12 编辑 ]

胖胖鸭

原帖由 lydia_fairy 于 2006-9-23 21:05 发表
今天看了星占和胖胖鸭两位的回帖，真是好感动啊！

我今天去kaufland和lidl、aldi把所有要做蛋糕的东东都看了一下，正准备估算一下，星期一去大购物，等我会做了一定请大家品尝！

再次谢过了！！！

好好好，那我等着吃了啊~~:koushui.gi :koushui.gi :koushui.gi  lol.gif

胖胖鸭

原帖由 天界的传说 于 2006-9-23 21:39 发表
这个贴不错,收藏了,不过请问做蛋糕的奶油哪里可以买到,德文叫什么,
买来后要不要搅拌或做什么处理.谢谢

schlagsahne
一般超市都有卖

胖胖鸭

原帖由 天界的传说 于 2006-9-23 21:44 发表


谢谢版主,
那么买来后直接可以用还是在弄上蛋糕前要搅拌或做什么处理

Sahne要先放冰箱里冰凉，然后打硬，要用搅拌机，要不得打倒天荒地老哈~~然后再放Sahnesteif一起打，就更硬了。Sahnesteif是很小包的，lidl就有卖，跟backmischung之类的放在一起卖。

胖胖鸭

原帖由 gimp8 于 2006-9-23 22:02 发表
有没有做蛋糕和面包简单一点的Backrezept呀,谢谢拉.德国邻居扔给我一本书,看到一半,还是觉得买的比较方便pig.gif

超市有那种现成的backmischung,买回家加鸡蛋牛奶什么的搅匀一烤就行了~~ 我都是买那种的。。

lidl还有一种更省事，现成的面糊带模子，直接放烤箱里就行啦~~  lol.gif