自己第一次做的拉肠，见笑了！

麦香奶茶

蓝得MM给了个任务，就是要把我这次回国吃过的都做一遍。
呵呵，这个任务可完成不了。不过经过自己琢磨了一下，研究了几个其实自己都可以在家做的菜。拉肠就是其中之一。

拉肠是广东特色食品，见过吃过的朋友都知道，就是白白软软的一种薄薄的米饼，里面可以夹鸡蛋，牛肉，猪肉，叉烧，虾等等。然后浇上酱油一拌，味道好的不得了。这些需要特殊的工具，一般只能在外面吃的到。

不过我想了乡，觉得其实自己也可以做，就是麻烦一点，而且出来的效果当然不如外面吃到的好，可是毕竟真爱做菜的，已经把乐趣溶入到了做的过程中去了，至于出来的口感，的确不如外面吃的，不过这是我第一次做，自己已经很满意了。:P

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请忽略我那破碗，我家的猪猪是“餐具破坏专家”，定期洗碗的时候就会把这个盘子打破，那个碗弄缺个口。
大家别介意。

粘米粉定量（不知道粘米粉是否对，或者用米粉？不过出来吃的时候感觉就是这样的），用凉水混合好，变成米粉酱。注意别太稠，否则出来口感会太硬的。

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要用锑碟，先在碟面薄薄的摸上一层油，倒进薄薄的一层米酱，我在这盘里放了几块自己做的叉烧，然后用大火在锅里蒸1，5分钟
蒸好用，小心用刀子把那层米饼和盘子分离开来，因为没有专用的工具，所以这道关特容易把米饼弄破，不过弄破也无所谓，反正到最后都到自己肚子里去了。

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叉烧的弄了两盘，然后弄了一盘鸡蛋的

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还有一盘放葱花，也很好吃。

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刮鸡蛋的那盘的时候没弄好，给弄破了。有点影响整体效果。
不过第一次，见谅吧！

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正宗来说，是要浇上酱油和油的混合物，不过我不想吃太多油，所以只撒上些美极酱油，再加上一勺李锦记蒜容辣椒酱
开餐咯~:girl.gif

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原帖由 chinesehejing 于 2006-4-14 12:14 发表
那个时间是15分钟还是什么？what.gif

1点5分钟，就是一分半钟，我表达不清楚吗？

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原帖由 娇贝儿 于 2006-4-14 12:20 发表
好吃不?

好吃！
鸡蛋跟包葱的那两条特好吃。
包叉烧的是我先做的，在完全没经验的情况下做出来的，当时浆弄厚了点，所以不够滑。

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原帖由 steller 于 2006-4-14 15:31 发表
这个我前些时间都做来当早餐的,在亚超里有卖做拉肠的粉的,做出来的拉肠皮是透明的,而且也很容易卷起来的.[:eye:]

哦？有卖的？我还没见过呢。

如果从头到尾都是自己做的话，局限于用具不足，是做不出外面那种效果的。