德国熏肉炒圆椒，蒜呛萝卜干，干煎越南鱼，甘蓝鸡腿肉，尖椒猪肉和蒸虾

麦香奶茶

[:eye:]

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2006-6-24 13:27 编辑 ]

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德国熏肉炒圆椒

就是普通方法炒圆椒，加了点白蘑菇。最后出锅前把切小块的德国熏肉放进去炒几下。放葱花就可以出锅了。

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原帖由 水静随风 于 2006-6-24 13:20 发表
我看不见,想看!!

亲爱的，梢等。
我怕题目太长发不了帖子。所以第一个帖子是试验一下而已。

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蒜呛萝卜干

萝卜干清水泡半小时，洗干净。
热油，放入辣椒干和蒜，呛一下锅后放入萝卜干，红萝卜丝，放盐，生抽，糖。

别忘了打开窗户，大开门，呛死人的啊！lol.giflol.giflol.gif

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干煎越南鱼

上星期做过这种鱼，是红烧的，感觉肉质一般。这次想了想，做干煎的估计会口感好些。果然！

鱼清洁干净，两面割两刀，多放点盐腌1小时。
锅热油，放姜片，爆香后放入控干水的鱼，两面大火均匀煎到稍微有点焦。
放蒜，一点点酱油，葱。趁出烟的时候快速翻一下两面。然后可以出锅。

因为鱼出来的时候是干身的，是靠煎出来的，不是用其他酱料加水焖出来的，所以肉质比较干身一点。
这种做法适合所有肉身不是十分嫩并且刺多的鱼。

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甘蓝鸡腿肉

甘蓝切丝。
鸡腿拆肉，切小块，用盐，生抽，鸡精，蒜粉，红酒，糖腌半小时。
热油爆熟鸡腿肉。
取出，炒熟甘蓝，放如鸡腿肉，放蒜，焖2分钟可出锅。

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尖椒猪肉

谁叫这段时间辣椒便宜，无论尖椒，圆椒，这个椒那个椒都便宜，为了省钱，只好多吃几顿了。:han.gif

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蒸虾

就是亚超普通的无头大虾，上次用半公斤来红烧，昨天用剩下的来清蒸。一边吃一边看WM，呵呵~

说说我做的蘸料吧，感觉很好吃：
蒜4到5瓣，切小粒，放点盐拌匀。把老干妈里的辣椒油滴几滴进去。
锅热一点点油。冒烟后快速倒到蒜里。拌一下。然后倒进几滴MAGGI，多倒点意大利黑醋。

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原帖由 水静随风 于 2006-6-24 16:06 发表
好吃,JJ现在的菜是色香味聚全~
谗了我们哦~~

真的吗？ 我总觉得我做的菜味道不错，可是样子总是不好看。
我倒觉得你和冰冰做的菜样子都很好看！yes.gif

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原帖由 大王八蛋 于 2006-6-26 20:47 发表
我觉得你和steller有同样一个致命的弱点

菜做的都不错，可惜刀不是一班的粗糙，卖像很难看。就好像那个贴的烧肉吧。肉不错，可惜上面点缀的葱丝切的让人看了就没有食欲。
我话说的重了点，不过是真心话。

太谢谢你了，一语道出了我最大的弱点。
现在明白了怎么自己做出来的菜总是觉得不好看。总是觉得差些什么。
看来要在刀功上下点工夫才行。
我的毛病就是做事情不够细，得多练习啊！