麦香奶茶

洋葱炒鸡蛋，我最爱吃的简便菜之一。
用MAGGIE生抽一和，其实很香的。

麦香奶茶

原帖由 护叔 于 2007-1-21 14:53 发表

总是炒不好
还要放生抽？

你把例如2个鸡蛋打进一大碗里，放半茶匙的盐，用筷子搅均匀了。把一个洋葱去皮，切小粒，放进搅好的鸡蛋里再一起打一下。
煎锅热1汤匙油，边搅拌鸡蛋边把鸡蛋慢慢倒进锅里，稍微把锅倾斜一个圈，让蛋都粘满锅底。过30秒后煎蛋翻个身，再煎30秒就好了。
如果怕翻坏，就直接用锅铲把蛋弄成小块好了。
然后放米饭上，倒点生抽，一和就可以了。
我觉得在懒得做饭的日子，这样弄一下，随便吃一下，其实很香的。

麦香奶茶

原帖由 护叔 于 2007-1-21 15:39 发表

前后一共只煎一分钟就可以么？而且，我试过加盐打鸡蛋，鸡蛋都泄了。

是的，要等油冒烟了，每面30秒就可以了。
鸡蛋怎么会泄呢？！我做了这么久的菜，从来没遇到过这样的情况。
你是不是只用筷子搅和鸡蛋，不是打呀？要“嗒嗒”发出声音的打。
而且，你说的泄，就是说鸡蛋没打起来是吧？还是怎么回事？就算没打起来，也可以吃啊。

麦香奶茶

原帖由 护叔 于 2007-1-21 15:51 发表

嗯，一会我去试试
刚才又做了一斤米的米饭
本来打算做洋葱鸡蛋炒饭来着
还是试试你说的这个洋葱煎蛋生抽饭吧

乖！

麦香奶茶

原帖由 护叔 于 2007-1-21 15:59 发表

如果不用生抽用辣酱可以不可以？

可以，只要不放味精，口味爱怎样都可以。

麦香奶茶

原帖由 先薇之风 于 2007-1-22 13:30 发表
那就作肉末鸡蛋饼~
不知道有这道菜没有

我要减肥，不要肉......

薇薇,你是什么血型的?
听说B型血的人减肥应该吃肉