麦香奶茶

原帖由 哥廷根游民 于 2008-3-28 22:07 发表
有没有高手讲解一下没有电饭锅该怎么煮米饭呀！

我就是把米放锅中，家水适量，用电炉的最大火煮开，米汤都扑出来了。然后关火，用电炉的余温使水彻底收干。
我尝试过小档，就是慢慢等水完全收干。

结果是：饭 ...

在水开之前要不断搅拌的，否则米很容易粘锅底。
不要让水打开滚出来，而是要在它半滚半不滚的状态下就把火调到最小，搅拌几下后，盖上盖子焖煮个10来分来钟就好。
如果不想米粘锅底，可以在换小火后在米饭的表面铺上几根切了小段的腊肠。这样米饭又香，又不会粘锅底了。

麦香奶茶

原帖由 rosemarytang 于 2008-3-30 11:58 发表
我就是不断的搅拌，但是煮出来的米不是一颗颗的，是粘稠的

水的分量没放对。

麦香奶茶

原帖由 哥廷根游民 于 2008-3-30 18:09 发表


谢谢奶茶，可能是我没有搅拌的结果。

在国内一直都用电饭锅煮饭，没有电饭锅还真不会，我的朋友让我蒸饭，我没有那么大的锅。煮饭还经常夹生，痛苦S我了。我来了德国以后一共就吃了两次米饭，都是夹生的，现在 ...

蒸饭的话，米之前要在水里起码泡个2，3小时，否则要很长的时间才能蒸透，十分费电的。
腊肠就是在蒸的时候发油出来，所以比较不容易粘。

麦香奶茶

原帖由 哥廷根游民 于 2008-3-31 18:47 发表

我还真买这种米了，不过我把袋子打开煮的，是不是特别傻呀！

不过我刚来德国的时候，也犯过这样的傻

麦香奶茶

原帖由 哥廷根游民 于 2008-3-31 18:52 发表


你就是整个袋子放在水里面煮的？煮熟以后捞出来就可以吃了？

整个放水里煮，熟了捞起袋子，用冻水冲一下，然后剪开袋子，把饭倒出来吃。