烤红豆沙糯米糕

麦香奶茶

N天前在一个好朋友家里吃过她做的烤绿豆沙年糕，觉得相当的好吃。当时问了她是怎么做的。

N天后的昨天，下班后去了杜塞的亚超买东西，无意中看到了糯米粉和做好了的红豆沙，于是抽起了筋，打算做一回烤红豆沙糯米糕。

不过不安分的我把朋友的方子稍微改了一点点。

麦香奶茶

糯米粉1包（400克），加入半包烤粉(Backpulve)，4汤匙白糖，混合均匀。
鸡蛋2个打发好，加入1汤匙沙拉油，250毫升牛奶，混合好。然后倒入糯米粉混合物中。混合均匀。

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我朋友当时用的绿豆沙是自己用绿豆熬出来的，我买的是现成的红豆沙。问题就出现在这里。因为她是自己熬的绿豆，所以没有放糖，糖的来源全部是在之前糯米粉的混合物中。而我是先在糯米粉的混合物中放了糖，结果打开红豆沙后，才发现现成的红豆沙是甜的！！！无奈，只好硬着头皮把甜甜的红豆沙再混合到甜甜的糯米粉混合物中，导致最后这个糯米糕比较甜了一些。

这个经验教训我，以后做东西之前一定要看清楚都包含了什么！！

把糯米粉浆和半包红豆沙混合好（本来打算放整包的，但是担心到时候太甜了，所以只放了半包)。

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烤盘刷上油

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倒入红豆沙糯米粉的浆

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在上面铺上了一些核桃。
这个地方可以自由发挥，可以放葡萄干、榛子、果脯、菠萝、花生、巴西果等等，排放的图案也可以自由创作哦。

麦香奶茶

烤箱175度，预热10分钟，放入烤盘，上下热管，吹风，烤45分钟。

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放室温晾凉后切开小块。
我的朋友是放了400毫升的牛奶，我只放了250毫升，也许是因为这个的区别，导致我烤出来的表面有裂纹。
看来以后还是要老老实实按照方子做，不要再自己乱改方子了。 :vesication:  

口感糯糯的，糕有劲头，核桃有嚼头，很可爱的一个中餐小糕点哦！

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回Jinxiu，我觉得不是因为热风引起的裂纹，因为我朋友也是这样做的，但是她做的就没有裂纹。她用的牛奶比我用的多，所以我觉得是牛奶用量少导致的。

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原帖由 侬家后院 于 2008-7-8 17:03 发表
哎, 做你老公太幸福了. 什么时候踹了他通知一下哈~

我下辈子一定通知你啊！