麦香奶茶

切是一大关键。
牛肉不能顺纹切，要逆文切。而且要尽量切的很薄。
然后是腌，一般的味道可以用盐，糖，蒜粉，开好的玉米粉，生抽先腌半小时，然后再放油。因为如果先放油，味道就不容易进去了。
炒的时候，先放油，待油在锅里冒烟了，才把腌好的牛肉倒进锅，快快均匀的炒熟就可以了。还可以在最后放一些葱段，蒜瓣，这样比较香。
这样的做法可以和很多其他的菜搭配，例如灯笼辣椒，芹菜，粉丝，榨菜，红萝卜丝。。。。

麦香奶茶

Originally posted by 胖胖鸭 at 2005-7-16 08:11 PM:


什么意思啊？
麻烦奶茶下次切牛肉照张像来看看行吗？kiss.gif

鸭鸭，你有没有发现牛肉都是有条纹的？如果你买快牛肉回来，你仔细看看，就能看到牛肉都是一条一条的。
你不能顺着那些条条的肉来切，而要逆着切。
比如把牛肉的条纹比喻成横做标，那你就要想纵坐标那样切到横坐标上。
明白些了吗？
下次再吃牛肉的时候给你拍张照片。