萝卜焖牛腩

麦香奶茶

萝卜焖牛腩

牛腩大约半公斤吧，切成小块后，用水煮开，把煮出来的血水倒掉，洗干净。
热锅，稍微放一点点油，放入姜块，八角把锅爆香。然后放入三大勺海鲜酱，两大勺蒜蓉豆豉酱，蒜瓣4，5个。再次爆香后，把酱倒入装牛腩的小锅中，加点水，刚好淹过牛腩就可以了。
然后焖1个半小时。期间不时翻一吓。

萝卜一大条。削皮，切块。等牛腩焖1个半小时后，把萝卜放进去。不用加水。因为焖萝卜会出很多水的。然后再一起焖45分钟就可以了。

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没买到肥肥的牛腩，只买到这种RINDER RIPPE，不过焖出来以后还好，很嫩，不会塞牙的。

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我们那里吃这个，一定不可以少了辣椒酱

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最后一张，其实上面还是稍微有点筋的，就是少了点。

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Originally posted by 蓝得 at 2005-9-26 04:28 PM:
我锅里也煮着牛肉。。。可惜没有海鲜酱等。。。始终不知道牛肉与牛腩的区别。。哪位赐教一下 啊。。

牛腩是牛肚子靠上那一块，德文叫RINDER RIPPE，普通牛肉分很多种，一般肥牛最好吃，叫ENTEN KORT，好象是这样拼吧，我不肯定。
不过我们这里卖的肥牛太贵了，要20多欧一公斤。。。