原帖由 whisper 于 2008-9-24 08:55 发表

基本上,每次都糊得跟什么似的。

油大概7分热,然后如果是燃气炉的,火开小,如果是炉饼的,把锅子拿离炉饼
然后蛋打下去,等底上稍微凝固点了,开始在水平面上晃锅子,让蛋的底部别在锅子的一个地方停留太长时间,如果蛋还是不动,可以用锅铲稍微铲铲蛋的底部,等上面的蛋白也基本上凝固了,就可以翻面了,翻面之后同样重复

荷包蛋沾过主要是锅底太热导致的,火开小或者在蛋刚打下去的时候把锅子拿离炉饼效果还不错。
冬冤家,我有心将你打,却一个心儿怕;要不打,只恨你这冤家羞人煞;罢罢罢,低眉红了脸儿帕,嫁了吧!

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