Originally posted by 麦香奶茶 at 2004-11-4 01:33 PM:
嫩豆腐切块后洒盐或者泡盐水,进味去豆腥。用纸巾吸掉水分后中火炸成金黄色(这次用的油先前炸过别的东西,所以不太好看,有点黑)。捞出后再用纸巾吸掉一些油。
海鲜用的是sea food mix,再加上另买的大虾,蟹柳, ...

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