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发表于 2005-8-24 18:45 | 显示全部帖子
用特殊的刀吗?上次偶做了寿司,还不错,可就是切起来就不成形的!结果改吃"加州寿司":(
天将降大任于是人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为,所以动心忍性,增益其所不能.

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发表于 2005-8-24 20:43 | 显示全部帖子
Originally posted by 水瓶座小天天 at 24/8/2005 18:59:
不是特殊的刀子, 就是一般的德国的刀...........汗...........来了n年没用过国内的大菜刀.............

切的时候刀子沾点水或者是寿司醋, 果断点垂直切下去, 切一条就擦一擦刀子, 因为沾了米饭沾沾的就不好切. ...

谢谢!

偶从国内背来的凶器……好象也只用来斩排骨，平时还是德国刀用的顺手些。
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