客家人是什么人？你知道吗？ - 波鸿(Bochum) - 人在德国社区

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

1^# 跳转到 »

发表于 2008-3-10 21:28 | 显示全部帖子

好几个都没吃过啊

LZ会做不?:fragezeichen:

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

2^#

发表于 2008-3-10 22:23 | 显示全部帖子

原帖由 雪耳糖水 于 2008-3-10 21:52 发表

其实除了梅菜扣肉，其他的做起来都不难，也不麻烦，就是材料不同，做出来得味道会很不一样，特别是豆腐的口感，很多地方的豆腐最后煲出来都是硬硬的，大家应该吃过亚超的豆腐，在我们那算是粗豆腐没人吃，一般的都 ...

就吃过梅菜扣肉, 还真不知道是客家菜, 以为是江浙一带的菜.

别的都没吃过, 咳:tearbath:

你家的口味那不是应该类似鲁菜?

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

3^#

发表于 2008-3-10 22:43 | 显示全部帖子

原帖由 雪耳糖水 于 2008-3-10 22:34 发表

菜品突出清、鲜、脆、嫩。偏重清淡，注意保持主料的鲜味。总的特点在于注重突出菜肴的原味。
这点很像，不过和山东的朋友吃过饭，貌似口味 ...

这个不是鲁菜, 是粤菜还差不多.