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ch_in

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Csuchen可爱使者
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tT
发表于 2007-12-15 00:01 | 显示全部帖子

自制猪肉脯 z



材料 : 猪肉糜1斤
调味料 适量，或者根据个人口味添加:
酱油
盐巴  
料酒  
鸡精少许
糖  
黑胡椒粉  
做法 :
1. 将肉糜放入大碗内,然后加入调味料,用筷子将所有材料顺一方向搅匀,或戴一次性手套抓捏，直至起胶粘成一团. 我是有加一些些地瓜粉帮助粘和滴。
2. 把肉糜分２份,分别铺在油布或油纸上，然后放一张保鲜膜在肉糜上。
3. 用棍在保鲜膜上来回碾过,把肉糜擀成约2毫米左右的肉饼. 不能太薄，严格按照2MM，然后撕掉保鲜膜。
4. 放在烤盘上烤，中层，160度20分钟。烤完会回缩也会出很多油。最好在15分钟的时候翻个面再烤5分钟，这样背面的颜色也会稍好看点。。
5. 冷却后切片装盘
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Csuchen可爱使者
2#
发表于 2008-1-17 00:24 | 显示全部帖子
不知道有没有人拿猪肉片试过 就是非肉糜
我觉得应该会更好吃 就是烤的时候大概得先涂上蜜汁
下次试试啊:eat:
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