韩国电视台在渝拍金庸宴 “渝菜”借机正名声

鸟鸟爱装嫩

曾拍摄《大长今》的韩国MBC电视台来渝取经      

  金庸迷们或许还对《射雕英雄传》中黄蓉的那一手烹饪绝活儿记忆犹新。如今，重庆的市民也可饱尝“二十四桥明月夜”、“玉笛谁家听落梅”等小说中的传奇菜品。昨日，在重庆首推“金庸宴”的外婆桥酒楼，还接受了远道而来的韩国MBC电视台美食栏目的专访。







昨日，大都会7楼，外婆桥推出千元价位的金庸宴，引来韩国MBC电视台采访    记者 任琦 摄

　　首推改良版“金庸宴”

    武侠大师金庸的十多部武侠作品中，涵盖了不少对各地美食的详细描述，而“金庸宴”即是厨师们根据小说中的描述，再加上自己的创新制作出来的。据了解，在香港、浙江、成都等地都举办过大型的“金庸宴”。其中浙江的“金庸宴”用料考究，价格甚至达到2万元一桌。

    “在重庆的餐饮市场上，摆设金庸宴还是第一次。”外婆桥负责人介绍，“外婆桥是中档酒楼，因此想要做的是普遍老百姓能吃到的金庸宴。”该负责人称，在经过1个多月的改良后，“金庸宴”已初具雏形。“口味还是做重庆人爱吃的麻、辣味型，价格在1500~1800元左右，共20道菜。像知名菜品“二十四桥明月夜”，价位在30元左右。现在，金庸宴已经开始接受预定了。”

　　大厨狂“啃”金庸小说

    据了解，外婆桥此次推出“金庸宴”也是因为新版《神雕侠侣》电视剧即将在重庆电视台开播。外婆桥趁热打铁，希望“金庸宴”与电视剧同步能“火”上一把。

    本土“金庸宴”的成形，也得力于3位大厨的努力。据介绍，为了找对感觉，半月前大厨们将几大箱金庸小说全搬进办公室，从头到尾的再读了一遍。外婆桥工作人员还告诉记者，这次“啃”书可不轻松，主要得看菜，书里提到菜品的就把它勾上。“有一些菜品，比如二十四桥明月夜，是书里直接描述的。这类菜只要找对原料、即可照着书里的做。但有些菜品并没有详细描写，这就不得不靠我们自己的想象了。”外婆桥主厨称，想象也不是凭空的，主要借鉴了成都金庸宴里的一些作法。然后，就是本店的一些特色菜加以改良。

    韩国热追“金庸”美食

    昨日，在外婆桥大都会店，韩国MBC电视台的《品美食，看世界》栏目就对“金庸宴”系列菜品作了详细的专访。

    据了解，韩国MBC电视台是韩国第二大国家电视台，受国内观众欢迎的《大长今》就是该电视台投资拍摄的。“这是栏目第一次来中国，首站就选取了重庆、成都。”据该栏目的记者李美英介绍，在3年前，韩国开始有不少的中国人做起了像担担面等川菜的生意。韩国人喜欢吃辣，对同样口味的川菜、渝菜大感兴趣。“可以说，川菜是韩国目前最具人气的菜系。”同样，金庸小说也受到韩国人的欢迎。

    除了外婆桥外，该节目还拍摄了火锅、农夫烤鱼等重庆的大众饮食。

　　“渝菜”借机正名声

    昨日，在韩国MBC电视台的专访中，李美英多次提到“川菜在韩国的火热程度”。记者注意到，整个采访过程中，李美英都不曾提及“渝菜”，而是以“川菜”一概而论。

    当记者问及对“渝菜”这一概念的印象，李摇头称并不清楚什么是“渝菜”，只知有川菜。她解释，无论是成都、还是重庆的菜，他们一律称之为川菜，并未听过有渝菜这一说法。

    对此，外婆桥负责人也显得很无奈，重庆餐饮界一直提倡的“渝菜”说法显然还未能打进国际市场。“我们是地道的渝菜，比川菜麻味更重。”该人士表示，渝菜应继续提倡。借韩国电视台采访之际，将把“渝菜”这个概念灌输给韩国的观众。（见习记者 黄懿 实习生 於小娟

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原帖由 牧羊人 于 2006-3-2 18:43 发表
台独还没收拾利索，这又要开始闹渝独了？
巴蜀是一家，历史如此，人们心里也是这么认为，何必因为行政划分而硬要把原本是一体的文化也生生分割开来呢？难道渝菜能不用号称川菜百味之王的成都郫县豆瓣？如果用了是 ...

重庆要是在成都下还有大的发展可能,我想重庆人都不会想分开吧

重庆不是要割断联系,而是要在更高的平台上宣传自己特色的文化,打出自己的气势
台独和这个是一个概念的吗? 请不要扣大帽子

不用陴县豆瓣,重庆还有永川豆瓣,永川豆鼓吧

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原帖由 牧羊人 于 2006-3-2 19:41 发表
台独除了要求主权独立之外，当然也有其他的要求阿。比如篡改历史，刻意削弱华夏文化的影响力，大力鼓吹台湾本土文化等等，因为一个地区的独立根本上是思想与文化的独立。
从古至今就没有渝菜这一说，所谓的渝菜同 ...

谁在窜改历史？不要张嘴乱说。你指出来，哪里有窜改？

什么绿叶啤酒？重庆没有这样の 产品。我只知道，成都的啤酒企业为了败坏重庆产品名声，把重庆啤酒放在烈日下暴晒，然后拉去卖，其心险恶

没有渝菜就不能发展出来？事物发展是静止的？以前还没和沪菜呢

重庆人打出自己的文化，为什么就不行？

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原帖由 牧羊人 于 2006-3-2 20:44 发表
重庆也算千年古城了，却是一个文化沙漠，几千年没有自己的文化，现在就能创出来？什么是重庆文化？解放碑？哈哈哈哈。

是不是文化沙漠,自己去看

http://www.csuchen.de/bbs/viewth ... =%B0%CD%CE%C4%BB%AF

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文化？

某地也配讲文化？

麻衣蓑草的农耕成都,
茶馆磨牙兴起时,也热衷勃发兴致,指点井天谈文化,这倒是一个十分有趣的现象.

其实文化必然存在引领思想的元素.
因为农耕传统,
隅闭自恋的成都坐井望天,缺乏创见,为掩盖腹中红苕,历来只是一个抄袭和剽窃,附庸别人风雅的地区.

成都是中国最热衷自己给自己戴高帽的城市,而不论别人接受与否,十分有趣.
不过这次为自己冠以"文化"二字,实在是东施效颦,不伦不类.让人匪夷所思.

除了三国"阿斗"发人深思以外,其实大家都没有看到成都有什么引领思想的"文化"元素,更遑论传扬四方的"文化"特征了.



下面是某地的文化人

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文化人？

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当上世纪初重庆人在时新咖啡厅品咖啡时,成都人在猛喝灯草茶.
当重庆人在国泰大剧院看话剧时,成都人还在乡坝坝中敲锣听戏.
当重庆人在皇后舞厅跳华尔滋时,成都人还在赶场天跳锅庄神仙.

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原帖由 牧羊人 于 2006-3-2 21:56 发表

咖啡，话剧，华尔兹，这些是重庆人创造出来的文化？？？？？？？

不是重庆创造就不能为我所用？不能发扬光大？


热衷把"文化"二字挂在嘴边的成都朋友,
口吟成都公园的对联来证明成都的"文化",让人忍俊不禁.

何为文化?
执真谛之手,怀思辨之才,拓思想之新界,领时代之风骚.
并不是穿个文化衬衫,戴幅文化眼镜,口吟唐诗宋词,一步三趋,摇头晃脑,就可自命"文化"人了.

设若一村夫口吟"床前明月光......"云云去衙门要官,
曰古人李白借宿时题此诗于他家,因此他也算书香之第,他也算文化之人了,
大概衙门给他的去处,也就是精神病院了.

其实中国学文化的人多了去了,
但学文化的人与"文化人"相去万里.
而历代才俊落墨着彩遍及九州万方,
当然不是每个地方都可自命"文化之地".
其关键,还在你这个地方是否务真善思,把握了时代的脉搏.

虽然一卷成都历史翻阅下来,
其思想农耕,乏善可陈,
不过依据成都式自恋逻辑的推断,
成都肩扛他人牌匾,口吟"之乎者也",
自己俨然就打上了文化的标签,踢开了旁边的锄头,
其牵强附会,附庸风雅,
口吐"文化"倒不如口吐红苕来得实在.

唯一可以肯定的,
与成都"文化"造型互为依靠的,始终是一根锄头.

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原帖由 猪肉荣 于 2006-3-2 22:08 发表


我骂你什么了??

谢谢你，兄弟rose.gif

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原帖由 牧羊人 于 2006-3-2 22:10 发表

没错阿。成都的文化就是一种盆地文化。他的劣处是容易井底关天，优点是生活休闲，情趣丰富。你不能否认这正是成都吸引外地人得很重要的一点。你刚才说的跳大神灯草茶正是四川的本土文化，发扬光大不好么？
成都 ...

转载下部分现代文明在重庆的开端

报纸:1897年11月,宋育仁在重庆创办的渝报.潘清荫主编.设有上谕恭录,译文择要,各省近闻和本埠近闻等栏目.
图书馆:1898年,重庆巴县图书馆.地扯文昌宫(现十八梯),设参考和通俗阅览两部.
新闻馆:1937年5月4日,创建于重庆北培,首任社长潘梓年

科学院:1930年9月,卢作孚创立中国西部科学院,院址重庆北培,下设生物,理化,地质和农林四个研究所和兼善学校
博物馆:1928年4月,创建于重庆的北温泉博物馆,藏文物6800多件.1943年并入西部科学院博物馆
书店:1904年,重庆中华书店,地址天主堂街(现中青年路).同年,中华书局重庆店和商务印书馆重庆书店开业

新式学校:1888年,重庆洋务学堂(现文化宫).
留学预科学校:1908年,重庆留学预备学校(现29中),走出了邹容,邓小平,聂荣臻等学子.
学生刊物:1914年,重庆川东学生周刊

剧院:1902年,重庆光明剧院.院址五一路.同年,瀛寰,东江,宜川等大剧院建成.在抗战期间,重庆国泰大剧院和抗 建堂大剧院上演了屈原和天国春秋等名剧,成为全国抗战文化的演艺中心
影院:1908年创建于重庆西三街的环球电影院,后毁于日机轰炸
游艺场:1921年,重庆新世界游乐场(现世贸大厦外)
广播电台:1928年,重庆商业广播电台,台址小龙坎.1939年扩大为中国中央短波电台,对美欧苏日及南洋用9种语言 广播

商业报刊:1894年,重庆商会工报
实验所:1923年,重庆西南工业中心试验所,兴隆街 1924年,重庆西南农事中心试验场,磁器口 1936年,中国化学会

重庆得长江舟船之利,率先得现代文明之风.所以重庆在以后的商业和工业发展中,快于成都

连成都第一个筑城的皇帝--开明帝是重庆人.
他让成都这个茅野之地有了文明,他让成都结束了混沌,成了奴隶,让成都人有了家的归属.

纵观古今，重庆的文化就是传承古典，勇于开创，不拘一格

从酸菜鱼到水煮鱼，从辣子鸡到啤酒鸭，从长安到力帆，从巴蔓子到秦良玉，从聂荣臻，刘伯承到丘少云，这就是重庆人文

成都呢？阿斗？还是周饶白这3个现代女骚棒？