[其他] 来个我今天晚餐的照片

winnie529

:naughty:

大盘鸡


哦耶

鸡翅膀和土豆  还有灯笼椒


1.将净鸡洗净剁成小块备用；用料酒 十三香 稍微腌一下   
今天实在不想砍鸡 就买的鸡翅膀 正好特价！ 1.49  一盒 550 g   
我个人觉得鸡翅膀就别腌了  我比较懒
土豆去皮切厚的片或者块儿，用清水冲去淀粉备用；干线椒洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；生姜切片，大蒜拍烂，葱切段备用。
   可是我今天压根就忘了买葱  
2.煎油，（多加点油），将花椒 八角下锅，炸出香味，捞出     注意 油不可放太多 多了会有点腻
3.白糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
4.将鸡到入锅内翻炒片刻。
5.将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
6.加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
建议等会儿再放盐  我怕咸  是放过啤酒才放的
7.将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
　啤酒买好一点的 我觉得味道好吃
8.将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。
9.待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤就行
可以用来吃面条

[ 本帖最后由 winnie529 于 2006-11-22 23:18 编辑 ]

winnie529

找鸡翅膀就行了

winnie529

没加   

就是炖出来了

winnie529

原帖由 侬家后院 于 2006-11-22 23:17 发表
笼笼, 你的第二点有些矛盾啊. 不是说多加油, 后面又写少油. 倒底是多还是少放啊.

得掌握好  是土豆和鸡那么多东西的油   放太多了  油太大  有点腻的说

我觉得今天我放的就稍微多了那么一点点

winnie529

原帖由 netplanet 于 2006-11-22 23:26 发表
很想也学着做一次。
请教一下楼主，文中出现的灯笼椒和干线椒是同一个东西吗？在超市能买到吗 ？而且你说干线椒是红的，但图片里的好像是普通的绿色青椒。还有什么是豆瓣阿？

灯笼椒就是超市里的 红绿灯的那种   我今天就买了一个绿的  

干线椒 就是干的红辣椒   这里的新鲜的不辣 而且个头有点大  不好用

豆瓣酱   是 郫县豆瓣   亚超里有买的     那个本身就咸而且辣一些的   鱼香肉丝什么的 都是用这个炒味儿的   有袋装的 有塑料罐子的  好象塑料罐子的写的是红油豆瓣
买了都半年多了   还没吃完呢   
基本上家里必备的一种  嘿嘿

winnie529

原帖由 啊哦 于 2006-11-22 23:34 发表
嘿嘿

不用多说  

我知道你饿 :naughty: :naughty: