你怎么吃蘑菇?

安雅

:P在超市买了一盒白蘑菇, 正想怎么吃呢, 刚好炖了排骨, 就把一盒白蘑菇洗干净,全部整颗直接倒进锅里, 炖熟就可以吃啦, 哈哈, 简单方便, 超级美味啊, 强烈推荐!!!

注意: 本方法只适用于红烧排骨, 不适于清汤类

[ Last edited by 安雅 on 2005-5-4 at 15:21 ]

安雅

Originally posted by 米老大 at 2005-5-4 02:59 PM:


你怎么炖排骨？
这里的排骨血水多，你是怎么漂的？建议一下啊wink.gif

把排骨洗干净, 先用开水烫一下, 或者放在火上煮开, 把有浮沫的第一锅水倒掉, 再重新加开水, 注意一定是开水啊, 如果用冷水, 会影响口感, 肉会发硬, 这里的肉比较腥, 所以大料是必不可少的, 一定要加, 另外, 葱姜蒜都不能少, 也可加白酒或啤酒,考试期间还可以放少量西洋参片, 嗯, 慢慢小火炖两个小时, 很不错啊.koushui.gikoushui.gikoushui.gi

安雅

Originally posted by 米老大 at 2005-5-4 03:14 PM:


这个以前没注意，为了除血务尽，就是持续加冷水了。（怪不得，肉质偏硬）

还有我做的清汤排骨，所以不敢下重料，怕香料喧宾夺主了

谢

哦,如果做清汤的, 就葱姜就好了, 也很美味的, 可以加猴头菇, 一颗就可以了, 汤非常鲜美, 不过得马上喝, 两小时后, 汤的鲜味就不明显了.

安雅

我说的就是那种硬硬的白蘑菇

安雅

生吃也好吃, 不过跟排骨一起炖特别好吃

安雅

Originally posted by 天山行 at 2005-5-4 05:55 PM:

哈，真能生吃呀？？？:D:P

:D嗯, 我试过, 真的不难吃, 还有点甜呢!

安雅

Originally posted by 菠菜 at 2005-5-4 06:22 PM:
猪排骨和这蘑菇并不配吧？？

蘑菇和鸡才配

不要乱点鸳鸯哦

勉强在一起，生活不会幸福的

你没有试过, 怎么知道它们不配呢, 生活也一样啊, 你不去尝试, 怎么知道哪个合适哪个不合适呢, 呵呵, 都吃出哲理来了

安雅

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-5-4 06:57 PM:
我的做法：
1，蚝油蘑菇，把蘑菇切开小块，放油，生抽，蒜，葱，蚝油一起来炒。
2，凉拌蘑菇，把蘑菇切片，放醋，盐，辣椒酱一起拌着吃。
3，蘑菇炒鸡蛋
4，蘑菇炒肉片。
5。。。。

你说的方法都需要切啊, 费时间~~:P

安雅

现在开始研究怎么吃萝卜, 楼上有什么经验吗

安雅

原来老元同志说对了......