豆豉蒸排骨

麦香红茶

主料：排骨（选Schaelrippchen,带白色软骨的小排）
调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽，辣椒丝
做法：
1、 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；
2、 取一个盘子(我一般用不锈钢碟，传热快)，上面倒上油，放入腌制好的肋排，并撒上辣椒丝；
3、 锅里放蒸架，水刚没过，煮开后排骨放进去，盖上盖子，蒸大概6-10分钟（时间主要看排骨的量与大小）。另外没蒸菜架子的，想想办法。
非盒装排骨，可以让售货的砍一下(全部砍小块是不可能)。

麦香红茶

三更半夜还要我开锅做饭，同屋刚回来，我可不想现在剁排骨，拍照。有空吧，这么简单的菜没照片也行啊

麦香红茶

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-4-10 10:31 PM:
照照片是为了谗人啊！又不是简单不简单的问题。
笨蛋！

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